Vous en rêvez peut être, Patrick Saurel l’a fait ! Après toute une carrière passée dans le commercial, ce parisien de naissance a tout quitté pour devenir… vigneron. Son eldorado, il l’a trouvé à Banyuls des Aspres, un vignoble à l’emplacement idéal au pied des Pyrénnées, où il a su garder le meilleur de la tradition tout en y associant les techniques de l’oenologie moderne pour créer, avec le château Montana, une figure de l’appellation.

Le château Montana est un magnifique domaine de 27 ha regroupés autour d’une maison de maître du XIXe siècle. Les 11 ha initiaux, achetés en 1996, continuent d’être cultivés suivant des techniques traditionnelles (travail du sol), mais ont été entièrement restructurés, plantés pour partie en cépages améliorateurs tels que la syrah et le mourvèdre, et complétés de nouvelles parcelles.

Les anciennes bâtisses d’exploitation, peu pratiques, ont été rasées en 2000 pour construire un nouveau chai moderne de 1200 m2 entièrement équipé. Des bâtiments élégants et efficaces, construits dans un style contemporain catalan. Un nouvel oenologue et un conseiller viticole ont également été engagés.

Avec rigueur et énergie, Patrick Saurel a su mettre en œuvre les moyens nécessaires à la modernisation du domaine et à la mise en valeur de son patrimoine viticole. Les vins qui en sont issus signent une nouvelle génération de crus du Roussillon.

Aujourd’hui, le château Montana est né. Ce n’est pas un château en Espagne… venez vite le découvrir de ce côté-ci des Pyrénnées.