Edito
Bienvenue dans ce nouveau numéro d’Au Fil de Mes Vignes, qui, comme les vignobles, revêt des couleurs automnales ! Avec l’actualité dans les chais de nos Domaines, où après la vendange, les raisins sont en phase de maturation dans les chais.
Ce mois-ci, nous avons choisi de vous emmener à la découverte de Sancerre et du Domaine Fouassier.
Et comme Noël approche déjà à grands pas...
vous pourrez apprendre à déguster à la manière des pros, composer le menus de vos repas fêtes, savoir pourquoi le Champagne est « le vin des roys, le roy des vins » !
Il y en aura bien entendu d’autres, jusqu’à Noël, sur wwww.mesvignes/blog.
Bonne lecture...
à consommer avec plaisir et sans modération !
L’équipe Mes Vignes
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Tous les secrets de la macération des vins rouges
Tous les vins rouges sont issus de la macération de la pellicule et des pépins des raisins noirs dans le jus blanc, formé après l’éclatement des cellules de leur pulpe. A partir de ce constat d’une macération obligatoire à l’obtention des vins rouges... |
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Balade en Sancerre
Situé en Berry, Sancerre, perché sur son piton rocheux de 312 m d’altitude, domine le splendide panorama du Val-de-Loire. C’est Étienne de Champagne, 1er Comte de Sancerre, qui construisit, au 12ème siècle, un château fort et fortifia la ville qui joua un rôle prépondérant au Moyen Âge... |
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Savoir déguster, c’est savoir cracher !
« Savoir déguster, c’est savoir cracher ». Mais avec classe ! Derrière la boutade, se trouve la règle d’or de tout bon dégustateur, et la démarche responsable que doit promouvoir la filière viti-vicole... |
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Petite histoire du Père Noël
C’est en Amérique qu’il faut aller chercher les origines historiques du Père Noël. En 1809 tout d’abord : l’écrivain Washington Irving parle pour la première fois des déplacements aériens de Saint-Nicolas pour la traditionnelle distribution des cadeaux... |
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Le champagne, roi de la fête
« Le vin des roys, le roy des vins », dit-on du côté de Reims pour décrire le vin de Champagne ! Et il est vrai que tout commence par un baptême royal, celui de Clovis, baptisé et sacré premier roi de France un soir de Noël 496. De ce premier événement, Reims resta associé à la ville des sacres, et le champagne au vin des baptêmes et des occasions uniques. |
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