Edito
C’est l’arrivée du printemps. Avec le retour du soleil et le redoux, la vigne commence à pleurer tandis que les travaux du vignoble suivent leur cours.
Dans les chais, l’élevage bat son plein. Ouillage, soutirage, collage, dégustations, analyses, le nouveau millésime bénéficie de toutes les attentions. Déjà se profilent les assemblages dans les Domaines qui le pratiquent pour l’élaboration de leur vin.
Qu’il soit bio ou pas... ce mois-ci nous vous éclairons sur le label « vin bio » et sur les différents modes de culture, bio, raisonnée, biodynamie, qui s’offrent aux vignerons.
Nous vous invitons également à vous évader dans le Médoc, où vous pourrez trouver le Domaine Baulos-Charmes qui vient de rejoindre l’équipe Mes Vignes. Avant de découvrir des idées déco originales pour votre intérieur, directement inspirées de l’univers du vin. Univers du vin qui ne cesse d’attirer des stars, qui, comme vous pourrez le voir ici,(s’)investissent dans des Domaines.
Et si vous êtes libres les 5 et 6 avril prochains, et que l’envie de vous mettre au vert, le temps d’un week-end, vous tenaille, sachez que le Clos Roussely vous ouvre ses portes ! Dégustations de vins, de produits du terroir, et convivialité assurées !
Bonne lecture...
L’équipe Mes Vignes
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Qu’est-ce qu’un vin labellisé bio ?
Le Bio est à la mode, nous le savons. La demande des consommateurs de produits plus sains et respectueux de leur environnement ne cesse d’augmenter. Malgré cela, et contrairement aux idées reçues, le vin bio n’existe pas encore... |
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Ouillage, soutirage, collage
L’élevage du vin demande une attention quotidienne, en ces mois d’hiver, les vignerons en charge de vos cuvées surveillent leur évolution et pratiquent l’ouillage quand il est nécessaire.
L’ouillage (photo) est une action de remplissage périodique visant à maintenir toujours maximal le niveau ... |
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Recyclage des barriques, un procédé qui ne manque pas d’atouts !
Considérant les contraintes économiques et écologiques du moment, il est devenu important pour les Domaines de mettre en œuvre des méthodes d’optimisation de leurs fûts ... |
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A consommer avec intelligence …
A la fin de l’année dernière, nous vous avions fait part de notre inquiétude concernant un article du projet de la loi « hôpital, patient, santé, territoire » qui, en visant à interdire les « open bars », menaçait l’ensemble des dégustations au caveau ... |
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Du plaisir des papilles à celui des pupilles …
Si, à l’instar du Château L’Enclos, certains Domaines recyclent leurs fûts… l’utilisation de la barrique n’est plus réservé qu’au seul élevage du vin.
Barriqu’O Déco, Barriques Bois Déco ou Gérard Busin par exemple, sont des entreprises artisanales spécialisées dans la décoration intérieure et extérieure à partir de barriques. |
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Les stars et le vin
Mis à part leur statut de star, quel est le point commun entre Sting, Carole Bouquet et Bixente Lizarazu ... |
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