À Chamilly : offrez-lui un pied de vigne

Le produit proposé par le site internet www.mesvignes.com/cadeau-saint-valentin.html offre de façon très originale la possibilité de disposer durant 18 mois de quelques  pieds de vigne dans le domaine viticole de la région de son choix pour les cultiver en amoureux et produire sa cuvée 2009. En Bourgogne, le domaine de Chamilly de Véronique Desfontaines fait partie des partenaires du site. « On travaille avec le site depuis  l’année dernière. Cela a été un succès incroyable avec la venue  d’Anglais, de Français, des Belges, des Suisses. Lire la suite »

USA : un vent de changement…

Les Etats-Unis sont sous les feux de l’actualité depuis plusieurs mois : changement de président, changement de leurs habitudes de consommation.

Ce pays va devenir, en 2015, le premier consommateur mondial de vin ! La consommation américaine a en effet dépassé la consommation italienne en 2008, et entre à présent en lice avec la consommation française pour la première place. Elle pourrait donc l’emporter d’ici 2015, malgré le poids de la crise sur les achats des particuliers, spécialement sur leur consommation de vin dans les restaurants et les bars.

La consommation par habitant augmente elle aussi tous les ans et a atteint en moyenne 12 litres/habitant de plus de 21 ans. Si le vin n’est pas une boisson traditionnelle aux Etats-Unis, ne représentant qu’une faible part de la consommation de boissons alcoolisées (8.5% de la consommation, contre 84.1% pour la bière et 5.1% pour les spiritueux, les « Ready to Drink mix » représentant le reste), la consommation de bière tend à stagner alors que la consommation de vin et spiritueux, elle, augmente.

Pourquoi cette tendance à la hausse ?
Plusieurs facteurs viennent l’expliquer :

- L’achat de vin est plus accessible : on trouve de plus en plus de vins dans les supermarchés (lorsque la réglementation étatique le permet). Dans les Etats qui l’autorisent, la vente par correspondance se développe (depuis peu, amazon.com se lance dans la course).
- Boire du vin est de plus en plus à la mode.
- L’évolution démographique est favorable.
- Plusieurs études ont été publiées sur l’aspect bénéfique sur la santé d’une consommation quotidienne et modérée de vin.

Un marché à suivre de près !

Balade en Alsace

Avec ses 8 300 km², l’Alsace est la plus petite région de France, divisée en deux départements, le Bas Rhin et le Haut Rhin.? C’est une plaine formée suite à l’effondrement de la zone tectonique située entre les Vosges et la Forêt Noire, qui a été façonnée ensuite au fil du temps par le Rhin qui coule en son centre. C’est dans les collines sous-vosgiennes que se concentrent les vignobles. Et c’est à Bergheim, magnifique petite cité médiévale située sur la route du vin, que se trouve le Domaine de Sylvie Spielmann.

Bergheim a su garder intacte son enceinte de remparts du XIIIème siècle et ses belles maisons alsaciennes, soigneusement fleuries. Ses remparts témoignent d’un passé tumultueux de ville libre, qui a repoussé, en 1470, l’armée de Charles le Téméraire et a été le théâtre, au Moyen âge, de grands procès en sorcellerie. Procès que vous pouvez découvrir à La Maison des Sorcières, qui les reconstitue dans une scénographie originale et inventive. Du sommet des remparts, vous pourrez admirer les coteaux du vignoble, surplombés par le château du Haut-Koenigsbourg situé à Orschwiller.

L’Alsace est une invitation à la promenade… au coeur de ses villages pleins de charme, dans ses nombreux châteaux forts ou à travers les vignobles. A la découverte de toutes ses richesses. Parmi lesquelles sa route des vins inaugurée en 1953.

L’Alsace, c’est aussi une tradition gastronomique avec, notamment, son Kougelhopf, sa tarte flambée ou Flammekueche, ses foies gras, son incontournable choucroute et bien d’autres trésors culinaires. Côté vins, la célèbre Confrérie Saint-Etienne d’Alsace siège dans le splendide château de Kientzheim où elle oeuvre notamment, lors de ses grands chapitres solennels, à leur rayonnement. Le château abrite également le Musée du Vignoble et des vins d’Alsace, qui permet de découvrir, à travers une exceptionnelle collection d’objets et d’outils, l’art et l’histoire des vins d’Alsace.

Bon séjour !

Recyclage des barriques : un procédé qui ne manque pas d’atouts !

Considérant les contraintes économiques et écologiques du moment, il est devenu important pour les Domaines de mettre en Å“uvre des méthodes d’optimisation de leurs fûts.

Il existe depuis deux ans une méthode de régénération naturelle de l’intérieur des barriques.
Cette technique utilise un procédé physico-chimique innovant, sans démontage du fût, associant un gommage par projection d’un abrasif naturel combiné à deux traitements d’aseptisation, par la vapeur et par le soufre.
Les fûts sont traités dans un laboratoire spécifique. Le nettoyage à l’aide d’un abrasif gustativement inerte s’achève par un rinçage et une évacuation des résidus par égouttage.
S’ensuit un traitement par la vapeur saturée sous pression au-dessus de 100 °C pendant plusieurs minutes, et enfin un traitement au soufre gazeux par surpression permettant de conserver la barrique parfaitement aseptisée pendant deux mois.

Ce procédé permet  de conserver une oxygénation avec tous ses effets favorables (une meilleure limpidité, une meilleure stabilité de la couleur, une réduction de l’astringence). Lire la suite »

Pop !…

Beau et intelligent à la fois… Voici un tire-bouchon qui vous permet d’ouvrir, sans effort, en toute sécurité, et avec élégance, vos bouteilles de champagne ou de vins effervescents.

Son fonctionnement est simple : il vous suffit de tenir fermement la partie inférieure du tire-bouchon sur le goulot de la bouteille, que vous inclinez ensuite tout en la tournant. Le bouchon remonte alors automatiquement et à toute vitesse avec ce “pop” sonore symbole de fête, et qui est aussi le nom donné à cette création signée Screwpull !

1ère Biennale Internationale de photographies de la vigne et du vin

Parce que le vin, « libérateur de l’esprit et illuminateur de l’intelligence » (Paul Claudel), est, depuis l’Antiquité, évocateur d’un certain art de vivre, et synonyme de convivialité… les photographies de la vigne et du vin du monde vont s’exposer, en grands formats, à Bordeaux en juin 2009 !

C’est sur l’initiative de Daniel Boulogne, “constructeur d’art” et organisateur d’événementiel culturel, que la 1ère Biennale Internationale de la photographie de la vigne & du vin va en effet voir le jour lors du prochain Vinexpo. 

Sa vocation : promouvoir les images de photographes et mettre en valeur l’ensemble des acteurs de la vigne et du vin.

Cette Biennale est ouverte gratuitement à tous, amateurs ou professionnels, dans le cadre du règlement déposé. Chaque compétiteur peut participer dans l’ensemble des 5 catégories, en présentant au maximum 6 clichés par catégorie. Les photographes pourront proposer des images d’hommes, de vignes, de châteaux, de métiers et d’objets.

Les candidats verront leurs photos exposées sur le site Web dédié de la Biennale, durant toute l’année.

Les photographies des nominés, sélectionnés par un jury professionnel, seront quant à elles exposées au Musée d’Aquitaine et dans la grande salle du musée Vin et Négoce, situé rue Borie, à Bordeaux.
Les photographies des lauréats seront exposées, en grand format, sur les grilles du Jardin Public de Bordeaux à l’occasion de Vinexpo, et sur les grilles du Clos Montmartre, à Paris.
Pour le premier prix toute catégorie, un agrandissement hors média sera exposé sur les quais bordelais.

Pour en savoir plus ou vous inscrire (jusqu’au 31 mars), rendez-vous sur le site Web de la Biennale.

(Photo tahaa : “magie du pressoir”)

Eiswein, le vin qui venait du froid

C’est une lapalissade de dire que les Eiswein sont originaires des pays froids, où la culture de la vigne atteint ses limites septentrionales, ou d’altitude. En tous les cas, ils ne peuvent être produits que dans des conditions très particulières, qu’on ne rencontre que sur quelques terroirs d’exception dans le monde. Ainsi, les vallées du Rhin et de la Moselle en Allemagne, mais également parfois en Alsace, l’Autriche, ou le Canada, sont les rares régions à pouvoir se prévaloir de ces produits d’exception. En fait, il est nécessaire de réunir plusieurs composantes rares, pour que des sols viticoles se transforment dans des situations d’exception, permettant certaines années la production d’Eiswein.
A l’origine…
Prenez des parcelles sur lesquelles il est possible d’élaborer des vins moelleux de vendanges tardives. Généralement, il s’agit de coteaux surplombant une rivière, ou un lac, et sur lesquels alternent durant la période des vendanges et jusque tard dans la saison, les brouillards matinaux puis le soleil dans l’après- midi. Ce sont des terroirs sur lesquels le riesling est particulièrement adapté, et il peut aisément dans un premier temps trouver cet équilibre si délicat avec le brotrytis, qui permet l’obtention de la pourriture noble. Lire la suite »

Quizz spécial Saint Valentin - Les résultats sont là !

Merci aux 11000 participants à avoir tenté leur chance en répondant aux questions du Quizz du vin et de l’amour spécial Saint Valentin. Le tirage au sort a été effectué : découvrez-vite si vous faites partie des grands gagnants !

Rendez-vous prochainement pour un autre jeu sur la vigne et le vin et bonne Saint Valentin à tous les amoureux !

Jean Clavel, historien de la viticulture languedocienne

Jean Clavel, père de Pierre, propriétaire du Domaine Clavel, est un historien de renom de la viticulture Languedocienne.

Né en 1934 d’une famille de vignerons depuis de nombreuses générations, il est originaire des Corbières par sa mère, et du Bitterois par son père. Il a consacré 40 ans de sa vie à la renaissance de la notoriété et de l’image des vins du Languedoc.

Autodidacte, il a assuré la direction du syndicat des Coteaux du Languedoc de 1976 à 1993 pour en faire le moteur de la transformation qualitative des vins de la région.

Passionné d’histoire régionale, son ouvrage “Histoire et avenir des vins en Languedoc”, fait référence. Il a remis à jour le passé prestigieux du plus ancien vignoble de France et tracé les voies qui ont permis à la viticulture languedocienne de renouer avec la notoriété et le prestige des vins de qualité et de terroir.

Il a fait prendre conscience à des générations de vignerons que le vin est un bien culturel, symbolique, qu’il est un lubrifiant social enraciné dans une histoire millénaire et que seule sa qualité incontestable, adaptée à l’attente du leader d’opinion et du consommateur permet la réussite commerciale.

Parallèlement à cette activité d’animation et de développement collectif, il s’est intéressé au travail de terrain directement à la production en aidant son fils aîné Pierre dans la création d’une société d’exploitation viticole. C’est, aujourd’hui, le Domaine Clavel, un magnifique terroir de diluvium alpin proche de Montpellier et de la mer qui produit maintenant de superbes vins, dont 95 % sont exportés dans le monde entier. Ils ont en effet acquis une notoriété aux USA et la Copa Santa est présente sur des grandes tables de New York ou de Californie (on la retrouve aussi en Grande Bretagne, en Belgique, au Danemark, en Allemagne et en Suisse).

Les monstres des vignes ont débarqué…

Né à Nice en 1963, Alain Reynaud s’est pris de passion pour la photographie et les vignes. En parcourant la Garrigue, il y a découvert cet univers passionnant, reclus, caché. Où il s’est attardé, longtemps.

« La passion des grands espaces m’a appris à regarder plutôt que voir, à écouter plutôt qu’entendre, à lire dans les traits du paysage la source de nos émotions. Autre passion, celle des vins issus des terres languedociennes, c’est cette sensibilité qui m’a doucement poussé à poser un regard vraiment différent sur ce coin de France (le Languedoc) et sur la vigne en particulier. Chaque photo est un portrait, chaque portrait fait partie d’une histoire, la mienne, la vôtre, celle de tout un chacun puisque chacun y voit ce qu’il veut bien y voir. Je souhaitais faire partager ces tas de petites choses que l’on ne voit pas si l’on n’y prête pas attention, exprimer une autre dimension du monde qui nous entoure. »

Ses monstres des vignes ont ainsi été exposés, pour la première fois, au grand jour lors du Festival Estiv’Photo de Pézenas en 2007. Ils ont, depuis, parcouru du chemin. Ils ont reçu le soutien d’Epson Digigraphie ® et en moins d’un an, sont passés notamment par le Carrousel du Louvre et les Rencontres Internationales d’Arles où ils ont été présentés au public dans le noir, visibles à l’aide de torches à led (lumière blanche). 

Les monstres sont désormais invités dans les plus grands festivals. A la demande des galeries d’art, un livre est en préparation pour enrichir l’exposition.

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