Vinexpo : nos vignerons et Mes Vignes à Bordeaux

Du 21 au 25 juin, Vinexpo, un des rendez-vous internationaux majeurs des professionnels de la filière viticole, affichera complet. Sur une surface de 90 000 m2 (comprenant les halls d’exposition, les jardins, le Club du Lac, les restaurants, les salles de conférences et de dégustations et l’ensemble des services), ?2 400 exposants de 48 pays seront en effet présents ! L’Italie, la France et l’Espagne, qui représentent 52,5 % de la production mondiale et plus de 5,6 milliards de bouteilles de vins exportées, sont de nouveau très largement présentes pour cette édition.
Cette année, Vinexpo a le plaisir d’accueillir cinq nouveaux pays : la Suède, la Biélorussie, l’Egypte, l’Ile Maurice et, aujourd’hui incontournable, le Brésil.
Côté pavillons nationaux ou régionaux, un nouveau record est battu ! Au total, 20 régions de production regrouperont de petites sociétés venues faire découvrir ou redécouvrir leurs vins et spiritueux.

Une belle occasion supplémentaire également pour nous de partager un moment de convivialité et d’échanges avec nos domaines partenaires présents sur le salon.

Si vous aussi, vous participez à Vinexpo, n’hésitez pas à nous le faire savoir en laissant un commentaire ou en nous envoyant un e-mail.

Avec Cuisine TV, gagnez des formules Mes Vignes pour la fête des pères !

Du 11 au 30 juin 2009, rendez-vous sur le site web de Cuisine TV et gagnez des formules Mes Vignes !

A quelques jours de la fête des pères, une chance d’offrir une expérience unique dans l’univers passionnant de la vigne et du vin !

Bonne chance !

Venez rencontrer Sylvie Spielmann au salon Biovitis, dimanche 14 juin

BioVitis, Bio la vie, Vitis la vigne, le nom de ce salon résume parfaitement la philosophie de la démarche de cet événement du « vin autrement ». Pour la première fois, un salon du vin, pour une viticulture respectueuse de la terre et des consommateurs se tient à Ottignies (Bruxelles- Belgique) à la Ferme du Douaire (centre ville) entre 11h00 et 19h00, ce  dimanche 14 juin 2009.

Une occasion pour venir déguster, rencontrer, échanger des coups de coeur entre professionnels passionnés et pour les non-initiés, de se faire expliquer en détails comment est produit un vin de qualité pour acheter en toute confiance un produit garanti bon pour la santé. La gamme de prix sera très variée et permettra de se faire des grands plaisirs à petits prix.

Un rendez-vous qui s’annonce déjà comme incontournable pour les oenophiles, avertis ou non… Et l’opportunité de rencontrer Sylvie Spielmann, qui présentera et fera déguster ses vins, avec sa convivialité habituelle.

Ecce Vino, un guide indépendant des vins vendus en ligne

Le monde du vin en ligne bouge. E-commerce, blogs, Facebook et même Twitter, le web est chaque jour investi un peu plus par les professionnels et les passionnés du vin.
Parmi les initiatives qui se distinguent voici Ecce Vino.

Né en juin 2008 de la rencontre de 4 passionnés (2 journalistes du vin, David Cobbold et Sébastien Durand-Viel, et 2 ingénieurs, Nicolas Martiquet et Matthieu Sprunck) Ecce Vino rassemble un ensemble de services et de contenus pour vous guider dans vos achats de vins sur Internet.

Ainsi un guide des vins vendus sur le web, avec commentaires de dégustations de quelques lignes et notes sur 20 pour ceux que Ecce Vino a aimés, quels que soient l’appellation ou le prix. Et si un vin vous séduit, vous pouvez d’un clic vous rendre chez le e-caviste qui le vend parmi lesquels Millésima, Wineandco, Lavinia ou encore Ochato.

Une mini-encyclopédie vous permettra aussi de tout savoir sur le vin. Histoire, cépages, tableaux des millésimes… tout est là pour améliorer vos connaissances du vin. Les accords mets-vins sont aussi de la partie avec des propositions pour des centaines de plats. Un petit Alsace Pinot Noir avec votre lapin au cidre ? Un magazine renforce encore ce contenu en présentant des informations régulières sur des dégustations, des leçons comme la dernière sur les étiquettes du vin dans le monde ou encore des billets d’humeur. Voir à ce propos l’article Comment faire un (bon) vin rosé ?

Bref, Ecce Vino séduit par sa richesse et sa simplicité d’utilisation. Nul doute que tous ceux qui aiment le vin, débutants ou plus avertis, aimeront suivre ce guide indépendant pour le plus grand plaisir de mieux consommer, avec modération !

Déguster… des mots pour le dire (3/4)

Suite de Déguster… des mots pour le dire (2/4)

Après les mots pour décrire la couleur de la robe d’un vin, ceux pour décrire les sensations olfactives, voici toutes les nuances d’un vocabulaire qui va vous permettre d’identifier, de verbaliser les multiples saveurs des vins que vous dégustez… et de les partager.

- Sensation d’acidité : plat, mou, flasque, tendre, frais, nerveux, rafraîchissant, vigoureux, vert, cru, pointu, maigre, maigrelet, mordant, aigre, dur, acerbe, acéré, agressif, anguleux,coupant, grinçant, piquant, raide, ferme, sec, sévère. Pour une acidité volatile : acéteux, acétique, acescent, âcre, aigre, aigrelet, altéré, fiévreux, piqué, piquant, vinaigré.

- Sensation de sucré : souple, coulant, fondu, tendre, velouté, assoupli, fondant, gouleyant, crémeux, gras, sucré, suave, mûr, miellé, onctueux, Lire la suite »

Web-vignerons de Charmes

Le colis de bienvenue, revêtu d’un couvercle bordeaux, contient un pied de vigne, un échantillon de sol dans un flacon, un certificat de web-vigneron affectant au destinataire des pieds de vigne lui donnant droit à autant de bouteilles d’une cuvée personnalisée.

Bienvenue dans le club mesvignes.com, dont sont membres 12 domaines viticoles en France, dont deux en Bordelais, et 3 000 clients webvignerons. Mesvignes.com, dont le siège est à Montcuq (Lot), est né en 2005 de la volonté de particuliers de mieux connaître le monde du vin et de vignerons de faire partager leur métier.
Ceci au-delà du simple accueil à la propriété, des portes ouvertes et de la vente directe. « C’est une façon de transmettre sa passion du métier », disent Sean et Marie-Charlotte Matthys-Meynard, propriétaires de
Château Baulos-Charmes à Cadaujac, en appellation Pessac-Léognan. Ils viennent du marketing dans l’industrie pharmaceutique. En 2005, Sean, pour « changer de vie », se lance dans des études de viticulture et d’oenologie, fait des stages à Latour Martillac et à Haut-Bailly. En 2007, le jeune couple achète le château Baulos-Charmes, 6 hectares d’un seul tenant. Le domaine date de la fin du XVIIIe siècle. Le précédent propriétaire a fait construire un nouveau chai en 2005. Lire la suite »

Comment conserver votre vin ? (2/2)

Suite de De la vinification à la conservation du vin… histoire et conseils (1/2)

Pour conserver un vin, l’idéal est d’avoir une cave, qui doit répondre à différents critères. Elle doit être en effet :

- orientée au nord ou à l’est ;

- aérée (bouche d’aération au nord ou à l’est et ventilation par la porte par exemple) ;

- suffisamment humide : hygrométrie de 75 à 80 % ;

- fraîche : température comprise entre 10 et 15°C ;

- obscure ;

- exempte d’odeurs fortes (fromages, légumes, mazout, etc.) ;

- et… silencieuse ! Lire la suite »

Bienvenue au cœur des grands crus de Bourgogne

C’est à Gevrey-Chambertin, au Domaine François Trapet, que nous vous emmenons pour votre prochain parcours de web-vigneron.

Gevrey-Chambertin est l’un des villages les plus célèbres de la côte de Nuits : il possède à lui seul neuf des 33 grands crus que compte la Bourgogne et produit des vins ronds mais puissants, des vins qui se boivent jeunes mais deviennent sublimes avec le temps.

Né à Gevrey-Chambertin d’une longue lignée de vignerons, François Trapet est enraciné dans ce vignoble tout comme ses vignes. Le vin ? Il a appris à le faire sur le terrain, depuis sa plus jeune enfance, avec un flair infaillible. Et il y a fort à parier qu’il est tombé dans une marmite de Gevrey-Chambertin quand il était petit, tant ce vin lui coule dans les veines.

C’est donc avec plaisir que nous vous invitons à découvrir un terroir mythique, des vins authentiques et des vignerons sincères et généreux.

Pour célébrer ce nouveau domaine, nous vous proposons une offre de lancement exceptionnelle : 5% de remise sur toutes les formules du Domaine Trapet jusqu’au 30 juin 2009. Vous cherchez un cadeau fête des pères ? Alors n’hésitez pas !

Quel vin pour quel plat ?

René Landsman, Web-Vigneron au Domaine du Clos Roussely en Touraine, a réalisé un cédérom très complet sur les accords mets-vins. Un CD convivial et utile, qui délivre de l’information sur l’environnement vinicole et sur le mariage des saveurs entre les plats et les vins.
Vous trouverez également sur ce CD les mots clés du vocabulaire culinaire accompagnés d’un glossaire des termes utilisés en Å“nologie.

Grâce à son module interactif, vous pourrez y puiser, chaque jour, les meilleures idées pour réussir des alliances vraiment gourmandes.

Pour trouver ce CD, suivez ce lien.

Mes Vignes, un excellent concept !

Merci beaucoup de nous renvoyer un pied de vigne, c’est vraiment gentil de votre part !
En ce qui concerne l’accès aux photos, nous étions bien allés dans notre espace client comme indiqué et comme nous avons toujours fait jusque là mais impossible d’y accéder, sans doute était-ce un problème momentané puisqu’aujourd’hui pas de soucis ! Merci de votre réactivité.
Ce projet webvigneron est vraiment un excellent concept ! Nous vivons une très belle aventure, enrichissante sur un plan humain de part les rencontres diverses et variées à chaque stage (vignerons, oenologues, stagiaires, webvignerons, …) et enrichissante également puisque nous apprenons beaucoup sur l’élaboration du vin, la culture de la vigne, …
Chaque journée est très pédagogique et la convivialité n’est jamais oubliée, bravo !
En ce qui concerne le blog, il est aussi important. C’est lui qui nous permet de vraiment comprendre tout le temps (chrono et météo) et le soin nécessaire pour les vignes et le travail du vigneron. C’est agréable de pouvoir relire les différentes explications que l’on a pu entendre par l’oenologue, cela permet de mieux assimiler ce qu’il nous a appris. Enfin, nous pouvons revivre les bons moments passés grâce aux photos !
Bonne continuation !
Sandrine et Dominique Nobilet

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