La presse international salue Fourcas-Dupré 2010
Une pluie de commentaires élogieux sur la cuvée 2010 du domaine
Créateurs de vin, virtuoses de l’assemblage !
Comme un compositeur qui avec des notes, des clefs, des silences et des instruments de musique va écrire des mélodies différentes, le vigneron dispose, en fin d’élevage, d’une palette de vins variés qui seront autant de sons disponibles pour composer l’œuvre finale, son vin. Les échantillons sont issus de terroirs et cépages différents, élevés dans des barriques fabriquées par plusieurs tonneliers avec des bois d’origine diverses et une météo particulière à chaque année… le vigneron, pourra donc lui aussi composer une nouvelle partition à chaque millésime, en veillant à toujours garder la signature du Château pour notre plus grand plaisir.
Portes ouvertes au Château de Chamilly du 2 au 5 juin
La neuvième édition des portes ouvertes du Château de Chamilly se déroulera cette année du 2 au 5 juin (week-end de l’ascencion).
Le vieux four à pain dans la cour du château vient d’être remis en chauffe progressive pendant plus d’une semaine pour être fin prêt pour l’occasion. Pizzas et pains de toutes sortes y seront cuits pour accompagner les spécialités des producteurs locaux (fromages, escargots, foie gras…) qui présenteront leur métier et leurs productions à l’occasion.
Bien sûr, les journées portes ouvertes sont aussi l’occasion de découvrir ou redécouvrir le Château et ses vins. A l’occasion de l’événement, une gamme particulièrement large est proposée à la dégustation et la vente, avec notamment de vieux millésimes et quelques surprises…
« Champagne, le vin secret », un beau livre à découvrir.
C’est un très bel ouvrage sur le Champagne qui est né. « Champagne, le vin secret » aux Editions Epure. Un des plus beaux et des plus précis jamais publié sur la région Champenoise, le vignoble et le vin.
Champenois d’enfance et amoureux de cette région, Richard Marchal a su coordonner 17 auteurs passionnés et spécialistes reconnus de leur domaine. Le résutat : un ouvrage d’une précision remarquable, une bible qui synthétise toutes les connaissances sur cette région et ses vins, mais sans sècheresse scientifique.
Enfin, ce livre est aussi un beau livre aux matières nobles, illustré de très nombreuses photos superbes, jamais publiées, réalisées au vignoble, dans les maisons de Champagne et chez les producteurs.
Champagne, le vin secret ; Editions Epure ; 55 € ; ISBN 978-2-915271-41-6
Quel vin choisir pour mon repas de fête des mères ?
Voici quelques conseils pratiques pour préparer votre repas de Fête des Mères en tout sérénité …en choisissant les vins qui s’accordent à vos mets.
Il existe bien sur de nombreux sites Internet qui propose un choix judicieux de vins en accord au menus et recettes diverses; en fonction de vos inspirations culinaires, quelques clics permettent de dégrossir le choix pléthorique de cuvées et de vins que vous pourriez vous procurer.
Cela dit, rien ne saurait remplacer les conseils avisés d’un caviste, dont la sélection est souvent issue d’un choix quelque peu égoïste, par là , j’entends que le caviste en question, saura sélectionner à jute titre d’ailleurs, seulement les vins qu’il aime, à l’instar d’un chef de cuisine qui ne mettra pas à sa carte des recettes qu’il n’aimerait pas qu’on lui serve !
Sinon toujours en fonction du menu que vous servirez voici quelques règles à respecter : Lire la suite »
Sylvie Spielmann participe à la création des DiVINes d’Alsace
Après le Beaujolais, la Bourgogne, le Rhône, le Bordelais et la Provence, c’est au tour de l’Alsace de promouvoir les femmes du vin au sein d’une association.
Sylvie Spielmann (domaine Sylvie Spielmann) et Pélagie Hertzog (œnologue Mes Vignes & maître de chai aux Hospices de Strasbourg) font partie des membres fondateurs de cette nouvelle association et ont mené l’enquête :
Mes Vignes : DiVINes d’Alsace, vous êtes née le 13 avril 2011. Pouvez-vous vous présenter ?
DiVINes : Bien sûr ! Je suis tout simplement la petite sœur alsacienne des associations vinicoles 100 % féminines ! J’ai quelques sœurs plus âgées un peu partout en France : dans les vignobles du Beaujolais, de la vallée du Rhône, le Languedoc, en Bourgogne, le Bordelais et en Provence*.
MV : Et qui sont vos parents ? Sylvie Spielmann, que nous connaissons bien à Mes Vignes, en fait partie…
D : Ce sont des femmes alsaciennes liées au vin : elles sont vigneronnes pour la plupart, mais il y aussi des professionnelles du tourisme et du commerce, des œnologues… Il y en a une quarantaine environ. Et bien qu’il n’y ait pas de sommelières, elles aussi peuvent m’adopter !
MV : Vous êtes très jeune… Et vos parents ?
D : Oh, il y en a vraiment de tous les âges ! Mes mères les plus anciennes, qui ont commencé leur carrière alors que le milieu viti-vinicole était très masculin, sont heureuses de voir que les femmes sont maintenant nombreuses à y prendre part.
MV : Avez-vous un objectif dans la vie ?
D : Oui. Les femmes partagent une sensibilité et une approche différentes de la vie en général, et du vin en particulier. Et bien que je sois féminine, je ne suis pas féministe ! Le rôle et la place des femmes ont évolué dans la société, comme dans le monde du vin. Les vigneronnes ne sont plus simplement les « épouses de » vignerons. Les femmes ne sont plus exclues des caves, par peur qu’elles fassent tourner le vin ! Au contraire, elles participent activement à leur élaboration, à leur vente, conseillent les clients. Je cherche donc pour mes mamans, à faire connaître et reconnaître leur travail, autant par les professionnels que par le grand public. Les diVINes d’Alsace souhaitent contribuer à l‘éducation au patrimoine culturel en général et aux goûts en particulier et, bien sûr, transmettre leur passion pour le vin d’Alsace, ses terroirs ! Cette association permettra aussi de former un réseau d’entraide entre femmes, pour échanger les expériences, s‘informer, se former.
MV : Comment comptez-vous y parvenir ?
D : Beaucoup de projets me trottent dans la tête, mais une seule chose à la fois ! En attendant la création de mon sigle et de mon site Internet, j’ai l’intention de créer un événement culturel annuel. En attendant, mes mamans vont se rencontrer entre elles et apprendre à se connaître. Une journée nationale « femmes de vin » est également en préparation, au niveau national.
MV : Avez-vous déjà un amoureux ?
D : Oui ! L’heureux gagnant du concours qui a été organisé pour trouver mon nom, sur la page des fans de « vins d’Alsace » sur Facebook ! Il a gagné 6 bouteilles de vins élaborés par les vigneronnes. J’espère qu’il y en aura plein d’autres.
MV : Quand pourra-t‘on vous rencontrer ?
D : Bientôt ! Je serai présente avec mes sœurs en juin 2011 au salon Vinexpo à Bordeaux. Ce sera un peu mon baptême, peut-être pourrez-vous venir partager un verre à ma santé ? Mais nous aurons encore bien d’autres occasions de nous rencontrer !
*les Etoiles en Beaujolais, les Vinifilles, les Aliénors d’Aquitaine, les Eléonores de Provence, les Vigne Rhône, Femmes et Vins de Bourgogne.
Sur la photo : Eliane Ginglinger, Mélanie Pfister (Présidente), Sylvie Spielmann, Véronique Muré, Muriel Gueth, Marie Zusslin, Dominique Schoenheitz et Aude Olive sont à l’origine de l’association.
Interview : P̩lagie Hertzog РOenologue Mes Vignes
Un article de L’amateur de Bordeaux, signé Eve Resnick, sur les projets innovants dans le vin
Quel amateur n’a pas un jour rêvé de donner naissance à son propre vin ?
Sur Internet, sans changer d evie, se ruiner ni s’exiler à la campagne,
Louer un vignoble, vinifier et mettre en bouteilles, c’ est simple comme un clic.
Extraits :
« …Contrairement à Crushpad, le principe,ici est d’abord de faire découvrir un domaine, une région et un propriétaire à travers le programme Rencontre avec un vigneron. Une fois le contact établi, le client peut choisir de s’initier à la viticulture en louant quelques ceps, ou décider de tenter l’aventure dans une autre région… » Lire la suite »
Un moment délicieux à partager avec tous les stagiaires et la famille Desfontaines
Tout d’abord un grand merci à Madame Desfontaines et ses deux fils Arnaud et Xavier, Marine, Joelle l’oenologue, ainsi que l’équipe du traiteur Bugaud qui nous ont servis avec soin. Ce dimanche 8 Mai sous un temps estival, fut un moment délicieux à partager avec tout les stagiaires et la famille Desfontaines qui nous ont ouvert les portes de leur château de Chamilly et nous transmettre leur savoir et la passion du métier de vigneron.J’espère y revenir pour un autre stage oenologique,et si je passe dans le coin je m’arrèterais pour une visite de courtoisie.
Mr Didier Bartholome РWeb-vigneron au Ch̢teau de Chamilly РMill̩sime 2010
« J’investis dans une start-up », un article de Presse Ocean sur Mes Vignes et FinanceUtile
Diam Bordeaux, la première application iPhone dédiée aux Grands Crus Bordelais
Diam, leader mondial des bouchons en liège technologique s’est associé aux experts internationalement reconnus Bettane & Desseauve pour proposer aux amateurs de grands vins une véritable encyclopédie des Grands Crus.
Le premier volet de cette démarche originale présente l’ensemble des Grands Crus Classés de bordeaux, et sera bientôt complétée par une série d’applications qui traiteront des autres régions de production.
Diam Bordeaux se distingue des autres applications iphone traitant de l’univers du vin car elle est spécifiquement dédiée aux Grands Crus Bordelais. Les amateurs de vins retrouveront les 191 domaines Bordelais classés, parmi lesquels les 164 Grands Crus Classés en 1855. Chaque Grand Cru est accessible par son nom, son appellation et son classement ; il peut être localisé précisément sur une carte. L’utilisateur accède à une description détaillée du Domaine : son histoire, ses propriétaires, son terroir.
Conçue pour les amateurs l’application dévoile les commentaires de dégustation et les notes de Bettane & Desseauve pour chaque millésime ! L’utilisateur peut par ailleurs conserver ses propres notes de dégustation de chaque Grand Cru. A vos iPhone !
