Vignobles et vignerons
Les sites de nos vignerons et quelques mots sur leurs vins…
Domaine du Clos Roussely en Touraine. Vincent Roussely appartient à cette jeune génération de vignerons passionnés par leur terroir et ayant l’envie de produire des vins de grande qualité. La Revue des Vins de France dans son Numéro spécial millésime 2007 classe la cuvée “Le Clos” du Domaine du Clos Roussely deuxième meilleur rapport qualité/prix de la Vallée de la Loire pour 2007 !
Château L’Enclos en Bordelais, AOC Sainte Foy Bordeaux. L’équipe du Château l’Enclos est au service de sa vigne, soucieuse d’exprimer les spécificités de son terroir et de proposer des vins de garde ronds, souples et d’une grande finesse. Ce travail a porté ses fruits puisque le Domaine s’est vu décerné de nombreuses récompenses dont le « Coup de Cœur » du guide Hachette 2008 pour le Château l’Enclos Triple A 2006.
Domaine Bunan en Bandol. « C’est le fief de l’un des plus grands vins rouges de France, fruit des amours torrides entre un cépage rebelle et fantasque le mourvèdre et un terroir en forme d’amphithéâtre naturel, avec vue imprenable sur la Méditerranée. » Et les vins des Domaines Bunan en sont une remarquable expression. Ils font l’objet de nombreuses citations dans les plus grands magazines consacrées au vin (Revue des vins de France, Decanter, Wine Spectator…) ainsi que dans la plupart des guides (Hachette, Gault et Millau).
Château Cantelauze en Cahors. Les cuvées du domaine reflètent la volonté de Laurent et Cécile Nominé de faire des vins de terroir reflétant leur personnalité et leurs méthodes de vinification. Depuis 2003, date de leur première cuvée, ces vignerons passionnés s’attachent à faire des vins généreux, accessibles (excellent rapport qualité/prix) et authentiques. « Excellent Cahors cuvée Le Cotagé 2005, pur Malbec, de robe rouge grenat noire et profond, un vin ample et charnu, bien épicé. Ou encore « Une matière bien travaillée pour un vin prometteur » comme le mentionne le Guide Hachette 2009 pour la cuvée l’Abreuvoir 2006.
Château Montana en Roussillon. Les vins de la propriété sont bien adaptés à notre mode de vie actuel et de consommation : ils ont du volume et de la rondeur tout en restant gourmands. Ils réussissent une agréable association : à la fois généreux et faciles à boire. 2006 : première sélection au guide Hachette de la cuvée « Silencio » 2003.
Domaine Janisson Baradon et Fils en Champagne. Les vins du domaine Janisson Baradon étonnent par leur caractère bien affirmé. Les terroirs d’Epernay où poussent les raisins du domaine sont typiques de champagnes friands, tout en équilibre et en finesse. S’y ajoute ensuite la « patte » des Janisson, qui depuis plus de 20 ans privilégient les vieilles vignes et l’enherbement pour obtenir des raisins concentrés, et élèvent une partie de leurs vins en fût de chêne.
Château de Chamilly en Bourgogne. L’évolution très récente des vins de la propriété, sous l’influence des 2 jeunes frères Desfontaines, a rapidement rencontré le succès puisqu’en 2008 plusieurs des vins ont été récompensés par des médailles et distinctions : médaille d’or en Mercurey blanc 2007, médaille d’or en Mercurey 1er cru 2007, médaille de bronze en Bourgogne Côte chalonnaise 2005. La Revue du Vin de France, dans son numéro spécial millésime 2007, a qualifié le château de Chamilly Clos la Perrière comme une des « 5 découvertes de Bourgogne ».
Domaine Fouassier en Sancerre. Avec près d’un siècle de vinification des vins de Sancerre, le Domaine Fouassier peu s’enorgueillir de nombreuses distinctions pour la qualité de ses vins, tant blancs que rouges. Le domaine est par ailleurs régulièrement cité dans les revues spécialisées comme la Revue du Vin de France et figure tous les ans dans le Guide Hachette des vins ou le Guide Gilbert et Gaillard des Vins. Parmi les distinctions les plus récentes, il faut noter : Concours des vins de Bourges 2006, Sancerre Blanc “Les Romains” 2005, Sancerre Blanc “Les Chailloux” 2005, Sancerre Blanc “Les Chasseignes” 2005, Sancerre Blanc “Le Clos de Bannon” 2005.
Château Baulos-Charmes en Bordelais, AOC Pessac Léognan. Château Baulos-Charmes 2005 dans le Guide Hachette 2009 : Robe élégante d’un rubis brillant, arômes de toast, de fruits noirs et d’épices. Rond, souple et gras, il possède des tanins fins et puissants qui lui assureront un bon avenir dans les quatre à cinq prochaines années. Château Baulos-Charmes 2006 : Robe grenat, avec une belle intensité et un éclat cristallin. Nez fin et subtil. A l’aération, il révèle ses arômes de fruits rouges tout en délicatesse et en harmonie. La bouche est très élégante, millésime bien équilibré entre l’attaque, le milieu et la fin de bouche. Les jolis tanins très fins aideront le vin à s’épanouir en bouteille pour 7 à 10 ans.
Domaine Raymond Usseglio et Fils en Châteauneuf-du-Pape. Stéphane Usseglio, qui dirige le Domaine depuis 10 ans, propose un vin typique de son appellation c’est à dire concentré, puissant et capable de vieillir de nombreuses années tout en cherchant à le domestiquer et à affiner ses tanins. Valeur montante de l’appellation, le Domaine se voit régulièrement récompensé pour ses meilleurs millésimes : 89/100 attribué par Parker sur le millésime 2003, classé dans les « réussites exceptionnelles » pour le millésime 2005 dans le Revue des vins de France.
Domaine Clavel en Languedoc. Les cuvées du domaine reflètent à la fois le travail artisanal et passionné du vigneron et le caractère des terroirs de la région. Des vins racés qui ne sauraient renier leurs origines, celle d’un vignoble à l’histoire deux fois millénaire. Aujourd’hui, le domaine produit plusieurs grandes cuvées de rouges, parmi lesquelles la Copa Santa, Des Cloux, Le Marteau. Des vins superbes, qui figurent certainement parmi ce qui se fait de mieux dans tout le Languedoc en terme de rapport prix/plaisir. Parmi les distinctions les plus récentes, il faut noter : Un des 5 meilleurs Domaines du Languedoc-Roussillon pour Robert Parker dans son Wine Buyer’s Guide
Domaine Sylvie Spielmann en Alsace. Les vins de Sylvie Spielmann déconcertent par leur faculté à marier opulence et aérien, richesse et finesse, et font parler des arômes extraordinaires. Ces vins inimitables lui ont valu d’être sélectionnée « Révélation Alsace » du Gault Millau 2009, et d’obtenir de nombreuses autres distinctions et reconnaissances par ses pairs.
