En Conclusion …

En résumé, le vin de table devient Vin de France et peut désormais revendiquer un cépage et ou un millésime.

Le vin de pays reste vin de pays, et fait son entrée parmi les vins à indication géographique protégée (IGP).

L’AOC devient AOP (appellation d’origine protégée), et passe au niveau européen. Elle devient en outre applicable pour tous les produits alimentaires traditionnels qui le souhaitent (fromages, charcuteries…).

Une fois de plus le système français de classification des vins a donc servis d’exemple à l’échelon européen pour créer une législation commune à tous les pays membres. Ce système aura pour principal intérêt d’homogénéiser les revendications pour les produits à indication géographique de provenance. En effet, il est clair que la réputation d’un produit pour lequel une région possède une tradition séculaire de production représente un avantage concurrentiel, qui doit être exploité et protégé. Ainsi l’inscription de la gastronomie et des vins français au patrimoine mondial de l’UNESCO, si elle est confirmée, constituera un avantage pour les producteurs français sur le marché international.

Cependant les pratiques commerciales sur les marchés internationaux vont vers une simplification des critères de choix, avec des produits qui doivent de plus en plus se différencier facilement. Parmi l’offre désormais mondiale de vins, le système mis en place pour classer les vins français et européens peut paraître très obscur aux consommateurs néophytes en Europe comme à l’étranger. En outre la simplification attendue par les producteurs pour pouvoir lutter à armes égales sur les marchés avec les vins venus des nouveaux pays producteurs est également loin d’être effective.

Après des années d’intenses bouleversements de la conjoncture mondiale, les institutions parviennent enfin à l’élaboration d’une réforme, qui reste donc partielle et complexe. Il est encore une fois regrettable que le rythme des changements des cadres législatifs est peu de rapport avec la rapidité des mutations des marchés mondiaux.

Renaud Sounalet