La disparition du vin de table

Le premier fait marquant de la réforme est la fin de la lente agonie du vin de table qui s’est traduite par sa disparition définitive. Alors que les volumes commercialisés de ce type de vin sont en chute libre en Europe depuis l’après-guerre, le conseil européen tire un trait définitif sur cette production. Il n’existe plus que du VIN, le qualificatif péjoratif de vin « de table » disparaît au profit d’une définition nationale de l’origine du produit. Ainsi le vin de table devient du vin sans indication géographique (sans IG), même si il peut être qualifié de français ou de DPCE (dans le cas d’un assemblage provenant de différents pays de la communauté européenne). En résumé le vin de table devient le vin sans IG mais il reste quand Français, Italien, Espagnol, ou un peu tout à la fois.

En tous cas, répondant à la demande de nombreux producteurs désirant imiter les succès des vins de cépages venus des pays du nouveau monde viticole, le vin sans IG peut désormais se revendiquer d’un cépage unique, et d’un millésime unique. Dans la mesure ou le producteur peut faire la preuve qu’au moins 85% du vin est produit à partir de raisins issus de ce cépage ou de cette année de récolte. Ainsi vous trouverez désormais du vin de France Sauvignon, Chardonnay ou Merlot, 2009. Quoique très porteur à l’étranger il est peu probable que ces vins trouvent rapidement une place sur la marché français en plus des indications de marque, ou d’origine.

Renaud Sounalet