Les vins avec IGP (indication géographique de provenance)

Cette catégorie regroupe les vins de pays, et les vins d’appellation d’origine, on la nommait autrefois VQPRD (vins de qualité produits dans une région déterminée) les changements pour le consommateur final sont peu sensibles, mais les producteurs sont beaucoup plus contrôlés dans l’élaboration de ces produits.

Les vins de pays tout d’abord passent sous l’égide de l’INAO, qui est du même coup rebaptisé INOQ (institut national de l’origine et de la qualité). En effet par opposition aux vins sans indication géographique de provenance les vins de pays font bien mention de leur origine de production. Ainsi dans la pratique ils sont soumis à un cahier des charges précis rédigé en accord avec les instances nationales, et géré au niveau local par une association de producteur qui doit être contrôlée par un organisme indépendant.

C’est également le système qui a été retenu pour la réforme des appellations d’origine contrôlées. De longue date, les associations de consommateurs dénonçaient les autocontrôles réalisés par des producteurs à la fois juges et parties, qui agréaient 99% de la production annuelle de l’appellation dans une grande dégustation finale des vins. Il y avait donc dans certaines appellations trop vastes des grands écarts de qualités entre différents vins qui portaient pourtant le même label.

Désormais la dégustation d’agrément est facultative, mais la capacité à produire du vin d’appellation peut être jugée sur l’ensemble des phases de l’élaboration. Les producteurs se voient ainsi attribuer une habilitation à produire les vins d’une AOC, qui peut leur être retiré à tout moment suite à un manquement constaté, par un organisme de contrôle indépendant. Les cahiers des charges de production ont été mis en place par les syndicats de défense de chaque AOC, et les règles sont donc censées être connues et appliquées par tous les intervenants sur le vin, du raisin au consommateur final.

Espérons que cette menace supplémentaire de contrôle et de retrait définitif de l’habilitation à produire du vin d’AOC fasse évoluer la qualité des vins dans le bon sens. L’objectif étant au niveau européen d’apporter aux consommateurs des signes clairs, homogènes, et facilement identifiables de la qualité et de l’origine des vins.

Renaud Sounalet