Fouassier dans le « Top 20 » des meilleurs sancerres
Dans son numéro de janvier-février, le magazine Terre de Vins consacre son Palmarès à l’appellation Sancerre en blanc. Parmi tous les échantillons dégustés, 20 ont été retenus dans la sélection des dégustateurs, parmi lesquels le Domaine Fouassier, cuvée Les Chasseignes.
Voici le commentaire de l’équipe de Bettane+Desseauve : « la robe d’un or pâle assez soutenu attire l’attention sur la maturité de ce blanc. Le nez de miel et de fleurs confirme. La bouche reste sur cette ligne, bien mûre de bout en bout, sans une tension énorme mais avec de la race et une grande pureté. »
Florilège de commentaires élogieux pour les vins du domaine Fouassier
La célèbre revue américaine Wine Spectator aime le vins du Domaine Fouassier, dont elle vient de noter les 2009 de manière remarquable. Jugez plutôt : « Sur le Fort », 92/100 – « Les Chailloux » et « Les Chasseignes », 90/100 – « Clos Paradis », « Les Grands Groux » et « Les Romains » (votre cuvée Mes Vignes), 91/100. Pour ce dernier, nous ne résistons pas au plaisir de vous retranscrire le commentaire de dégustation : « Ripe and well-focused, with extra straw and gooseberry notes pushing the core of flint, thyme and fleur de sel. There’s nice cut on the finish, with the straw edge hanging on. Drink now through 2012”.
Dans son numéro spécial millésime 2010, La Revue du Vin de France classe dans son Laudate « Grande Réussite Vins Blancs », la cuvée Les Romains du domaine Fouassier, soit votre cuvée Mes Vignes, avec ce commentaire : « Chez ces Romains, on aimera la texture minérale et l’allonge de mandarine sur la finale ».
Après Wine Spectator et la Revue des Vins de France, c’est au tour du Magazine Gault & Millau de remarquer la cuvée Les Romains (votre cuvée Mes Vignes) avec une note de 16,5/20 dans son numéro de juillet-août ! Le commentaire est élogieux : « Certains n’en imposent pas mais pourtant vous marquent. C’est le cas de cette cuvée vraiment profonde. Elle vibre de très belles notes d’orgeat, d’anis, d’ananas et de menthe fraîche. » Vrai régal en perspective pour votre cuvée Mes Vignes !
La cuvée Les Romains du Domaine Fouassier remarquée par Bettane & Desseauve
Les sélections parcellaires permettent une belle pédagogie du Sancerrois pour ce vignoble en conversion biodynamique : le point d’orgue va à la cuvée des Romains, l’un des terroirs les plus solaires de l’appellation. Les-Chailloux, Sur silex, et Les-Grands-Groux, sur calcaire, marquent bien aussi leur provenance.»
Sancerre Les Romains 2008, 15/20. « Maturité au nez que l’on retrouve en début de bouche, la trame est classique pour ce terroir solaire de Sancerre ».
Un week-end en gîte vigneron
Le saviez-vous ? De nombreux vignerons s’organisent désormais pour vous accueillir en gîte au coeur de leur vignoble ou tout près. C’est le cas pour plusieurs de nos vignerons partenaires … qui sont depuis longtemps rompu à l’accueil d’amateur au Domaine (puisqu’ils sont partenaires Mes Vignes) !
Si l’envie de nature vous titille, pourquoi ne pas faire un petit tour en Bourgogne dans la magique vallée de la Haute Côte de Nuit, en Vallée de la Loire (Sancerre) , dans le Quercy Blanc (Cahors) ou dans les contreforts des pyrénées orientales( Perpignan) ?
- le Domaine Anne Gros à Vosne Romanée offre plusieurs chambres dans sa maison d’hôte « La Colombière », situé à l’entrée du Domaine. Vous trouverez toutes les informations sur le site http://www.maison-lacolombiere.com/
- Le Domaine Fouassier propose un vaste gîte (8 personnes) à 2 pas du Domaine, au pied du piton de Sancerre. Renseignement et tarifs : Domaine Fouassier – 02 48 54 02 34
- le Château de Cantelauze à Duravel, dans la vallée du Lot propose un gîte pour 4 personnes dans les dépendantces de la magnifique propriété viticole. Pour toutes les informations contactez Laurent et Cécile Nominé au 05 65 20 11 84 ou rendez-vous sur le site http://www.cantelauze.com/gite.html
- le Château Montana à Banyuls dels Aspres dispose lui-aussi d’un gîte 4 places au coeur du domaine viticole. Contactez Patrick Saurel pour en savoir plus au 04 68 37 54 84
Bonne visite
Les domaines Clavel, Fouassier et Spielmann vous donnent rendez-vous au salon Millésime Bio
13 janvier 2010 par Sophie Surrullo · Commenter
Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio, créé à l’initiative de vignerons du Languedoc-Roussillon, est devenu un rendez-vous incontournable de la viticulture biologique. C’est un lieu d’échange unique qui propose des conférences, des stands d’information, des tables rondes et un espace libre de dégustation des vins de plus de 400 exposants venus du monde entier. Il réunit chaque année plus de 1 700 visiteurs professionnels d’achat du vin.
Des étoiles pour le Domaine Fouassier
9 octobre 2009 par Sophie Surrullo · Commenter
Guide de référence, le guide Hachette, version 2010, a octroyé deux étoiles à notre cuvée Les Grands Groux millésime 2008, produite sur un calcaire crayeux dit « de Bourges ». Les dégustateurs du Guide Hachette lui ont trouvé « des odeurs intenses et riches, dominées par la menthe et la vanille. Ample, pleine et vive, la bouche se fait minérale. Sa persistance aromatique ne faiblit pas, et son harmonie est remarquable. A déguster au cours des années à venir sur un brochet au beurre blanc. » Notre cuvée Le Clos de Bannon blanc 2008, produite sur une argile à silex, est également citée. Et au final, le Guide salue l’ensemble de notre travail par la formule suivante : « De génération en génération (la dixième aujourd’hui), les Fouassier se succèdent en se transmettant la passion du sancerre dans la plus pure tradition. »
Autre guide de référence, le Bettane & Desseauve souligne lui aussi la personnalité des vins, dont les sélections parcellaires « permettent une belle pédagogie du sancerrois ». Votre cuvée Mes Vignes, le sancerre Les Grands Groux 2007, est créditée de 14/20. Les auteurs décrivent cette cuvée comme « un vin de calcaire qui marque bien son territoire ; il est subtil, mûr, floral et minéral. »
Joelle Weiss pour le domaine Fouassier
Et les gagnants sont… petit florilège des guides 2010
7 septembre 2009 par Sophie Surrullo · Commenter
Alors que la plupart des grands guides des vins 2010 viennent de sortir, cette phrase a retenti plus d’une fois dans l’oreille des vignerons Mes Vignes. Jugez plutôt…
La semaine dernière, nous vous avions parlé du guide rouge « Les meilleurs vins à petits prix » de la Revue des Vins de France, qui mettait en avant le domaine Fouassier (Sancerre), le château L’Enclos (Ste-Foy-Bordeaux), le domaine du Clos Roussely (Touraine), et le château Baulos-Charmes (Pessac-Léognan).
Son homologue le Guide vert, pour les vins d’un prix plus élevé, met pour sa part sous les feux de la rampe notre vigneron champenois, le domaine Janisson-Baradon, ainsi que le domaine Clavel, présenté comme « pionnier de la qualité en Languedoc ». Lire la suite »
4 vignerons Mes Vignes primés dans le guide RVF
31 août 2009 par Sophie Surrullo · Lire les 2 commentaires
Le guide rouge « Les meilleurs vins à petits prix » de la Revue des Vins de France, version 2010, est sorti le 13 août en librairie. Comme chaque année, les auteurs, Philippe Maurange et Antoine Gerbelle, membres du comité de dégustation de la RVF, offrent une sélection de 1 500 cuvées à prix compris entre 3 et 17 €.
Parmi cette sélection, toute l’équipe Mes Vignes a le plaisir de vous annoncer que 4 cuvées proviennent de nos vignerons : le domaine Fouassier à Sancerre, le château L’Enclos en Ste-Foy-Bordeaux, le domaine du Clos Roussely en Touraine, et le château Baulos-Charmes à Pessac-Léognan !
Et ce n’est pas tout ! Parmi les 1 500 vins sélectionnés par le guide, 100 coups de cœur récompensent des « jeunes talents », des vignerons prometteurs et espoirs de leur vignoble. Nous en comptons 2 parmi eux : le château Baulos-Charmes et le château L’Enclos. Un grand bravo à tous !
Nos web-vignerons retrouveront, sur leur espace personnel, le détail des cuvée et les commentaires de dégustation.
Joëlle Weiss
Le Sauvignon : vivacité, fruité et puissance aromatique
19 novembre 2008 par Emmanuelle Garralon · Lire les 2 commentaires
Particulièrement sensible à la qualité du terroir, le Sauvignon trouve ses plus belles expressions dans les vignobles du Centre-Loire.
D’origine controversée (Centre de la France ou Sud-Ouest), ce cépage présente des grappes caractéristiques :
- forme cylindro-coniques parfois ailées, avec des grains très serrés, à peau épaisse, à chair ferme et croquante
- arômes typiques, marqués par le sol et le climat.
Et lorsque ses rendements sont maîtrisés, le Sauvignon conduit à des vins blancs secs profonds, puissants et complexes. Alors, la palette aromatique se fait plus ronde, avec des notes de melon, de nectarine ou de pêche.
A la recherche du parfait équilibre
La palette d’arômes développés dans les vins issus de Sauvignon est particulièrement riche et peut atteindre des sommets de complexité : le fameux goût de « pierre à fusil » mais aussi le fruité (cassis, fruits de la passion, litchi, orange, pamplemousse, goyave), le floral (iris, sureau, rose, acacia, tilleul), le végétal (buis, genêt, rhubarbe, asperge) et autres tels que le musc, la viande rôtie.
Le Sauvignon représente 70% des surfaces et 75% de la production des vignobles du Centre-Loire.
Balade en Sancerre
10 novembre 2008 par Sophie Surrullo · Commenter
Situé en Berry, Sancerre, perché sur son piton rocheux de 312 m d’altitude, domine le splendide panorama du Val-de-Loire.
C’est Étienne de Champagne, 1er Comte de Sancerre, qui construisit, au 12ème siècle, un château fort et fortifia la ville qui joua un rôle prépondérant au Moyen Âge. Guerre de cent ans, guerres de religions, (siège mémorable en 1573 de la cité devenue pour un temps huguenote) soulèvement royaliste dit « La Vendée Sancerrois » pendant la Révolution, furent les événements les plus marquants de son histoire du 12ème siècle à la fin du 18ème. En ce début de 3ème millénaire, Sancerre est une cité où il fait bon vivre : capitale de deux produits gastronomiques répondant au label A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée) le vin de Sancerre et le Crottin de Chavignol. Ces atouts en font un des pôles touristiques le plus fréquenté de la région Centre.
Le vignoble de Sancerre s’étend sur 2 800 hectares et 14 communes.
De nombreuses légendes laissent supposer que depuis la plus lointaine Antiquité, la vigne a toujours été présente à Sancerre. Dès 582, Grégoire de Tours mentionne, dans ses écrits, l’existence du vignoble. Au 12ème siècle, le vignoble connaît un essor considérable grâce aux moines augustins de l’Abbaye de Saint-Satur et aux Comtes de Sancerre. Sancerre produisait alors un vin rouge issu principalement du pinot noir, exporté par la Loire. Pour cette raison, il sera souvent mentionné dans les écrits royaux. ?Le Duc Jean de Berry l’estime le meilleur vin du Royaume. Plus proche de nous, le vignoble a connu de grands bouleversements. Planté essentiellement en pinot, il fut détruit par le phylloxera à la fin du siècle dernier. Par la suite, le sauvignon, particulièrement bien adapté au climat, se développe. Le terroir et ses hommes en feront un vin dont la qualité sera reconnue dès le premier décret AOC en 1936. En 1959, les vins rouges et rosés, issus de pinot noir, cépage noble, sont à leur tour classés en AOC.
Flâner et visiter, à Sancerre et dans les environs…
L’Eglise Notre Dame de Sancerre, le beffroi du 16ème siècle, la Tour des Fiefs, le Musée Rural Mobasser à Boulleret, le Musée de la Sorcellerie à Concressault, la Loire à vélo, le Chantier médiéval de Guédélon, sont autant de curiosités à découvrir et de lieux de balades où il fait bon flâner.
Pour vos papilles…
Le Lichou et les croquets, le fût de Pinard (praliné au beurre et raisins macérés au marc enrobé de chocolat noir), et bien entendu, les crottins de Chavignol, mi-secs, bleutés, bleus ou secs, qui offrent, selon leur stade d’affinage, une gamme infinie de saveurs.
