Venez rencontrer Sylvie Spielmann à Orsay (91)

Avis à tous les web-vignerons résidant au Sud de Paris, Sylvie Spielmann viendra présenter ses vins le samedi 10 décembre chez le caviste La Cave d’Orsay, rue du Dr Lauriat, de 11h à 19h.

L’occasion de rencontrer notre vigneronne alsacienne et de déguster un des nombreux trésors qu’elle aura amenés : Riesling Grand Cru Kanzlerberg, Gewurztraminer Blosenberg, Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes, cuvées Gypse et Métamorphose, etc. Qu’on se le dise !

Week-end féerique en Alsace 25-26 novembre

Programme d’un week-end féérique en Alsace

1  Stage Rencontre chez Sylvie Spielmann pour deux personnes : grande dégustation au domaine et coffret de 6 bouteilles : 99 € (coffret rencontre avec un vigneron)

2  Premier week-end de l’Avent et ouverture des marchés de Noël alsaciens

3 Dîner gastronomique «Les Dîners de l’œnologie» de Sylvie Spielmann, vendredi 25 novembre. Réservations directement auprès du domaine www.sylviespielmann.com

Régalez-vous !

Sylvie Spielmann participe à la création des DiVINes d’Alsace

Après le Beaujolais, la Bourgogne, le Rhône, le Bordelais et la Provence, c’est au tour de l’Alsace de promouvoir les femmes du vin au sein d’une association.

Sylvie Spielmann (domaine Sylvie Spielmann) et Pélagie Hertzog (œnologue Mes Vignes & maître de chai aux Hospices de Strasbourg) font partie des membres fondateurs de cette nouvelle association et ont mené l’enquête :

Mes Vignes : DiVINes d’Alsace, vous êtes née le 13 avril 2011. Pouvez-vous vous présenter ?
DiVINes : Bien sûr ! Je suis tout simplement la petite sœur alsacienne des associations vinicoles 100 % féminines ! J’ai quelques sœurs plus âgées un peu partout en France : dans les vignobles du Beaujolais, de la vallée du Rhône, le Languedoc,  en Bourgogne, le Bordelais et en Provence*.

MV : Et qui sont vos parents ? Sylvie Spielmann, que nous connaissons bien à Mes Vignes, en fait partie…
D : Ce sont des femmes alsaciennes liées au vin : elles sont vigneronnes pour la plupart, mais il y aussi des professionnelles du tourisme et du commerce, des œnologues… Il y en a une quarantaine environ. Et bien qu’il n’y ait pas de sommelières, elles aussi peuvent m’adopter !

MV : Vous êtes très jeune… Et vos parents ?
D : Oh, il y en a vraiment de tous les âges ! Mes mères les plus anciennes, qui ont commencé leur carrière alors que le milieu viti-vinicole était très masculin, sont heureuses de voir que les femmes sont maintenant nombreuses à y prendre part.

MV : Avez-vous un objectif dans la vie ?
D : Oui. Les femmes partagent une sensibilité et une approche différentes de la vie en général, et du vin en particulier. Et bien que je sois féminine, je ne suis pas féministe ! Le rôle et la place des femmes ont évolué dans la société, comme dans le monde du vin. Les vigneronnes ne sont plus simplement les « épouses de » vignerons. Les femmes ne sont plus exclues des caves, par peur qu’elles fassent tourner le vin ! Au contraire, elles participent activement à leur élaboration, à leur vente, conseillent les clients. Je cherche  donc pour mes mamans, à faire connaître et reconnaître leur travail, autant par les professionnels que par le grand public.  Les diVINes d’Alsace souhaitent contribuer à l‘éducation au patrimoine culturel en général et aux goûts en particulier et, bien sûr, transmettre leur passion pour le vin d’Alsace, ses terroirs ! Cette association permettra aussi de former un réseau d’entraide entre femmes, pour échanger les expériences, s‘informer, se former.

MV : Comment comptez-vous y parvenir ?
D : Beaucoup de projets me trottent dans la tête, mais une seule chose à la fois ! En attendant la création de mon sigle et de mon site Internet, j’ai l’intention de créer un événement culturel annuel. En attendant, mes mamans vont se rencontrer entre elles et apprendre à se connaître. Une journée nationale « femmes de vin » est également en préparation, au niveau national.

MV : Avez-vous déjà un amoureux ?
D : Oui ! L’heureux gagnant du concours qui a été organisé pour trouver mon nom, sur la page des fans de « vins d’Alsace » sur Facebook ! Il a gagné 6 bouteilles de vins élaborés par les vigneronnes. J’espère qu’il y en aura plein d’autres.

MV : Quand pourra-t‘on vous rencontrer ?
D : Bientôt ! Je serai présente avec mes sœurs en juin 2011 au salon Vinexpo à Bordeaux. Ce sera un peu mon baptême, peut-être pourrez-vous venir partager un verre à ma santé ? Mais nous aurons encore bien d’autres occasions de nous rencontrer !

*les Etoiles en Beaujolais, les Vinifilles, les Aliénors d’Aquitaine, les Eléonores de Provence, les Vigne Rhône, Femmes et Vins de Bourgogne.

Sur la photo : Eliane Ginglinger, Mélanie Pfister (Présidente), Sylvie Spielmann, Véronique Muré, Muriel Gueth, Marie Zusslin, Dominique Schoenheitz et Aude Olive sont à l’origine de l’association.

Interview : P̩lagie Hertzog РOenologue Mes Vignes

Sylvie Spielmann vous donne rendez-vous à Montreuil

Sylvie Spielmann sera présente avec son compagnon et vigneron bourguignon Jean-Claude Rateau, au 2^ème Marché des vins bio de Montreuil, le samedi 19 mars 2011, de 10h à 19h

Un salon convivial qui réunit des vignerons tous engagés, autour des vins écologiques et « nature », dans une ambiance conviviale.

Lieu : La maison de l’Arbre, rue François Debergue, 93100 Montreuil

Soirée Oenologique au Domaine Sylvie Spielmann à Bergheim

Envie d’une soirée magique autour des accords mets & vins ? Sylvie Spielmann vous invite le vendredi 26 novembre 2010 à 20h00 pour une soirée oenologique.

Au programme :

Pinot Noir Bergheim élevé en fût de chêne 2002
Médaillon de homard à la vinaigrette de cacao,champignons et fruits rouges

Pinot Blanc Bergheim Réserve 2006
OEuf poché, gelée de queue de boeuf et estouffade de légumes oubliés au thé massala, croustillant aux épices mauricienne

Riesling Grand Cru Kanzlerberg 1996
Nougat de foie gras confit à la crème de citron

Gewurztraminer Grand Cru Kanzlerberg 1990
Epaule d’agneau confite au kumquat, purée et chips de patate douce

Riesling Grand Cru Kanzlerberg « Sélection de Grains Nobles » 2007
Crousti-fondant au Grand Marnier cuvée du cent-cinquentenaire

Menu à 69 € par personne (vins, café et eau compris)
(2 repas, une nuit d’hôtel La Palette et deux petits-déjeuners :226 € pour 2 personnes)
Prix de ce menu pour le capitaine de soirée:59 € (hors vins, café et eau compris).

Le nombre de places est limité, merci de réserver au Domaine Sylvie SPIELMANN
par téléphone : 03 89 73 35 95, par télécopie : 03 89 73 27 35, par courriel :
sylvie@sylviespielmann.com

Sylvie Spielmann décroche 5 étoiles chez Gault & Millau

« Sylvie a très vite réussi ses vins, notamment en grand crus. Elle nous enchante par sa gourmandise, sa sincérité et sa soif de fidélité à ses terroirs. On retrouve dans ses vins la même part de créativité que dans ceux de jean-Michel Deiss. Le soutien de Jean-Claude Rateau, l’un des plus anciens biodynamistes de Bourgogne, y est peut-être pour quelque chose. Les vins de Sylvie ont cependant leur propre personnalité : ils sont construits, dans une véritable recherche d’équilibre. »

Commentaire de la cuvée Mes Vignes, 14,5/20 « Ce pinot blanc est très gourmand et jouit d’une texture ample et équilibrée. Il vous plongera dans un panier de fruits du verger où le coing et la poire sont légèrement poivrés ».

Votez Sylvie Spielmann !

Sylvie Spielmann est à la une de « L’Alsace » cette semaine, parmi 2 autres personnalités. En vous rendant sur le site du quotidien, vous pouvez voter pour celle qui mérite d’obtenir le titre d’Alsacien(ne) de la semaine.

Sylvie Spielmann vous donne rendez-vous

Sylvie Spielmann sera présente au « Festival des Namis de la Nalsace », grand fest-noz qui se tient à la Salle de la Monnaie de Molsheim, les 14 et 15 novembre, de 14h à 19h (entrée libre). Un festival haut en couleurs, décalé comme son nom le laisse supposer, avec des animations, des costumes, des musiques, des danses, des sketchs, des vidéos, des photos, des illustrations et des objets d’art et d’artisanat en rapport direct avec le monde parallèle et inversé, organisé par le dessinateur artiste peintre Roland Perret et ses amis.

Elle co-organise également une « soirée oenologique » au restaurant La Palette, à Wettolsheim, les vendredi 20 et samedi 21 novembre. Le chef cuisinier, Henri Gagneux, a composé un menu spécial autour de 5 vins de la vigneronne. Réservation chez Sylvie au 03.89.73.35.95 ou à La Palette au 03.89.80.79.14. Le restaurant dispose également d’un hôtel.

Photo : étiquette d’une cuvée du Domaine Spielmann dessinée par Roland Perret.

Coup de cœur au Gault Millau !

Sacrée « révélation Alsace » l’année dernière par le Guide Gault Millau, Sylvie transforme l’essai en obtenant pour l’édition 2010 un coup de cÅ“ur. Les sélectionneurs de ce guide de référence ne tarissent pas d’éloges, jugez plutôt : « Révélation 2009, Sylvie Spielmann a très vite réussi ses vins, notamment sur les grands crus. Elle nous a enchantés par sa gourmandise, sa sincérité et sa soif de fidélité à ses terroirs. On retrouve dans ses vins la même part de créativité que dans ceux de Deiss. [...] Mais les vins de Sylvie ont leur personnalité : ils sont architecturés et construits, dans une recherche d’équilibre qui dépasse la simple notion des saveurs. Les structures sont ici présentes, les vins sont séveux [...]. Une révélation confirmée. »

Autre guide de référence, le Bettane & Desseauve souligne lui aussi la personnalité des vins. Votre cuvée Mes Vignes, le pinot blanc réserve bergheim 2004, est créditée de 14,5/20 et du logo « le bonheur tout de suite », signalant un vin gourmand, un plaisir immédiat dès l’ouverture de la bouteille. Les auteurs décrivent cette cuvée comme « un pinot blanc au nez floral, très fin en bouche avec une minéralité présente et une pureté qui renforce le caractère fluide du vin. »
Enfin, outre Atlantique, l’américain Robert Parker, a lui aussi remarqué les vins de Sylvie, notamment les gewurztraminer grands crus, crédités de 90 points et au-delà. Quant au pinot blanc réserve Bergheim 1999, il « offre un excellent rapport qualité/prix. Son nez ultra-épicé introduit un ensemble souple et moyennement corsé. Ce vin séveux et bien équilibré manifeste en bouche de voluptueuses flaveurs de minéraux et d’épices ».

Nous sommes très fiers !
Joelle Weiss pour le domaine Sylvie Spielmann

Venez rencontrer Sylvie Spielmann au salon Biovitis, dimanche 14 juin

BioVitis, Bio la vie, Vitis la vigne, le nom de ce salon résume parfaitement la philosophie de la démarche de cet événement du « vin autrement ». Pour la première fois, un salon du vin, pour une viticulture respectueuse de la terre et des consommateurs se tient à Ottignies (Bruxelles- Belgique) à la Ferme du Douaire (centre ville) entre 11h00 et 19h00, ce  dimanche 14 juin 2009.

Une occasion pour venir déguster, rencontrer, échanger des coups de coeur entre professionnels passionnés et pour les non-initiés, de se faire expliquer en détails comment est produit un vin de qualité pour acheter en toute confiance un produit garanti bon pour la santé. La gamme de prix sera très variée et permettra de se faire des grands plaisirs à petits prix.

Un rendez-vous qui s’annonce déjà comme incontournable pour les oenophiles, avertis ou non… Et l’opportunité de rencontrer Sylvie Spielmann, qui présentera et fera déguster ses vins, avec sa convivialité habituelle.

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