Voici le commentaire de l’équipe de Bettane+Desseauve : « la robe d’un or pâle assez soutenu attire l’attention sur la maturité de ce blanc. Le nez de miel et de fleurs confirme. La bouche reste sur cette ligne, bien mûre de bout en bout, sans une tension énorme mais avec de la race et une grande pureté. »

Fabienne Usé pour le Château Marquis de Terme, le 24 janvier 2012

Parmi les vins présentés, plusieurs cuvées du Château de Chamilly sont sorties du lot :

- les Mercurey rouge 2011 et Mercurey rouge 2010 « Les Puillets » qui ont obtenu la mention « bonne qualité »,

- les Mercurey blanc « Clos Marcoeurs » 2010 et 2011 qui ont été sélectionnés pour le super jury,

- les Montagny « Les Burnins » 2010 et 2011 qui non seulement ont été sélectionnés pour le super jury, mais ont obtenu chacun dans leur millésime respectivement la médaille d’argent et de bronze. Autrement dit, dans deux millésimes consécutifs, le Montagny « Les Burnins » du Château de Chamilly est reconnu comme faisant partie des 3 meilleurs vins de l’appellation !

Qu’en est-t-il enfin de votre cuvée de Bourgogne côte chalonnaise rouge ? Le 2011 a obtenu la mention « bonne qualité » et le 2010 a été sélectionné pour le super jury.

Santé !

Joëlle Weiss

Le Château Baulos Charmes est bien entendu associé à cet événement mensuel. Une belle occasion de venir saluer Sean et re-découvrir ses cuvées à côté d’un des plus beaux monuments de Bordeaux.

Sean vous donne rendez vous le Dimanche 5 février 2012 à 11h « La Mythologie en musique » et le Dimanche 4 mars 2012 à 11h00: « Quatuor avec piano ». Infos www.opera-bordeaux.com.

Valérie Marty – Oenologue Mes Vignes

Les salons particuliers

Salon des vins et accords gourmands à ECOUEN (95440) – 27 au 29 janvier 2012

- Domaine Sylvie Spielmann – Alsace

Salon des Vins des Vignerons Indépendants de Rennes du 27 au 29 janvier 2012

- Le Domaine des Maels (Languedoc)

Salon des Vignerons Bio de Loire,au Grenier St-Jean à Angers -  30 janvier 2012

- Domaine Fouassier – Sancerre

Salon des vignerons Indépendants de Strasbourg – 17 au 20  février 2012

- Château de Chamilly – Bourgogne

- Domaine Janisson Baradon – Champagne

Les salons professionnels

Salon Millésime BIO à Montpellier - 23 au 25 janvier 2012

- Domaine Clavel (Languedoc)

- Domaine Fouassier (Sancerre)

- Domaine Turenne (Provence)

Salon des vins de Loire, Angers 06 au 08 février 2012

- Domaine Fouassier (Sancerre)

Vinisud, Montpellier 20 au 22 février 2012

- Domaine Clavel (Languedoc)

- Mas Pouperas

L’occasion de rencontrer notre vigneron tourangeau et de déguster un des nombreux trésors qu’il aura amenés : Touraine blanc d’apéritif (Esprit du Clos), grand rouge de garde (Anthologie du Clos, votre cuvée Mes Vignes), liquoreux (Cuvée Libertine), crémant de Loire ainsi que de nombreuses autres spécialités gourmandes régionales.

Si vous ne pouvez aller en Touraine, c’est la Touraine qui vient à vous. Qu’on se le dise !

Julien, maître de chai au Château Marquis de Terme, m’a réservé ce matin un accueil chaleureux pour vous faire découvrir, par mon intermédiaire, les premières impressions de ce millésime 2010. Il avait au préalable préparé l’ensemble des échantillons représentatifs du millésime 2010, vins bruts qu’il avait pour l’occasion tirés des cuves ou des barriques.

Dans un premier temps, nous avons dégusté les lots constitués de monocépages. Le Merlot est remarquable par son nez fruité et légèrement boisé, par son attaque en bouche souple. L’ampleur lors de son évolution lui donne une longueur en bouche et de la rondeur. Le Cabernet Sauvignon est quant à lui très puissant. L’attaque est plus franche, les tanins sont très présents mais d’une grande finesse. Le Petit Verdot, très fruité a une attaque souple et les tanins qui se révèlent par la suite sont parfaitement fondus et apportent du volume en bouche.

De ces trois cépages va naître le millésime 2010 après un assemblage qui, aujourd’hui encore, n’est pas définitif. Nous avons donc dégusté un échantillon représentatif de ce
millésime :

Sa couleur cerise noire est profonde et intense, on peut observer sur le disque des reflets pourpres, le tout révélé par une brillance qui lui donne de l’éclat.

Son premier nez est fruité, on retrouve la griotte, le cassis et la mûre. Ces arômes de fruits se mêlent avec beaucoup d’harmonie à des odeurs empyreumatiques : le café, le chocolat, et une pointe de vanille apporte de la douceur.

Lorsque l’on agite le verre, au second nez, ces arômes s’intensifient. Apparaissent alors quelques notes épicées - la réglisse, le clou de girofle – qui apportent de la fraîcheur.

En bouche, l’attaque est douce et montante, l’évolution est lente mais d’une grande ampleur, beaucoup de rondeur et d’élégance pour révéler en fin de bouche du soyeux.

On retrouve d’ailleurs des odeurs empyreumatiques en rétro-olfaction qui permettent de savourer plus longuement ce plaisir. Plaisir que ne boudait pas Charles Beaudelaire lorsqu’il faisait chanter le vin dans les bouteilles :

« Je sais combien il faut, sur la colline en flamme,

De peine, de sueur et de soleil cuisant

Pour engendrer ma vie  et pour me donner l’âme »

Oui, en suivant pas à pas, ensemble, les différents travaux réalisés à la vigne et au chai, nous savons désormais que l’obtention de ce doux nectar a suscité de lourds labeurs pour nous faire partager ce grand moment de bonheur.

Fabienne Usé pour le Château Marquis de Terme, le 12 décembre 2011

L’occasion de rencontrer notre vigneronne alsacienne et de déguster un des nombreux trésors qu’elle aura amenés : Riesling Grand Cru Kanzlerberg, Gewurztraminer Blosenberg, Pinot Gris Réserve Vieilles Vignes, cuvées Gypse et Métamorphose, etc. Qu’on se le dise !

A tous les web-vignerons, le domaine offre une invitation gratuite pour 2 personnes sur simple demande à vignoble*domainedesmaels.com.

Organisée par Michel Bettane et Thierry Desseauve, cette manifestation v.i.p réunit les meilleurs producteurs de France, distingués dans le guide des deux célèbres critiques.

Dans la dernière édition de leur guide, les deux critiques journalistes avaient présenté Château Fourcas-Dupré comme étant  « sans doute le plus abouti de tous les Listrac » et avaient souligné les évolutions et la montée en puissance du Château Marquis de Terme «qui ont conduit à un splendide 2009».

Une affirmation que nous vous invitons… à venir juger vous-même ! Patrice Pagès vous accueillera en personne sur ce salon et sera heureux de vous faire déguster ses derniers millésimes sur l’espace dégustation n°69, et l’équipe du Château Marquis de Terme vous fera déguster ses derniers millésimes sur l’espace dégustation n°27.

Infos pratiques sur http://www.grandtasting.com