Le vin s’invite dans les arènes de Bayonne

Le 2ème Salon Viticole Vini Fiesta, organisé par le Club des Vins Ardantza, aura lieu dans le site emblématique des Arènes de Bayonne les 27 et 28 Février 2010.

Ce salon est l’occasion de venir découvrir une grande variété de vins des principales régions viticoles françaises et espagnoles, dans un cadre exceptionnel.

Pour cette édition, les exposants vous proposeront la dégustation et la vente de leurs produits dans l’enceinte des Arènes de Bayonne et plus précisément dans les coursives.
Les portes du salon seront ouvertes au grand public ainsi qu’aux professionnels.

Vous y découvrirez également des produits de la gastronomie locale, qui seront présentés en parfaite association dans un esprit ” mets - vins “.

Saint Vincent, patron des vignerons

Comme chaque année, certains villages vont fêter, en janvier, la Saint Vincent, patron des vignerons. Cette date correspond généralement à une période climatique de transition entre l’état d’hibernation de la vigne et celle du retour de la végétation (« à la Saint Vincent, l’hiver s’en va ou se reprend ») et surtout, autrefois, au début de la taille. Ce sont les fondateurs de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin qui, dès 1934, ont relancé cette tradition.

On assiste ainsi, chaque année, à des fêtes corporatives, composées d’un rituel identique d’un village à l’autre : procession, célébration d’une messe et/ou assemblée générale de la confrérie, repas de cochon pris entre les familles de vignerons membres de la confrérie, passage de la statue du Saint que la procession emmène de la famille qui l’a hébergé pendant un an à celle qui la reçoit pour l’année à venir.

Ainsi, dans chaque village, Saint Vincent « tourne » d’année en année au sein des familles de vignerons.

Quelques fêtes de la Saint Vincent : Saint Vincent de Mèze, Chassagne Montrachet, Saint Vincent de Visan, …

Bienvenue à Oenoland

Mes Vignes a été sélectionnée pour figurer sur le site d‘Oenoland, le parc de loisirs  des vignobles d’Aquitaine.

Ce site propose aux amateurs de vin de découvrir des formules riches, inédites, ludiques mais sérieuses pour vivre leur passion : 1 parc oenique, 1001 activités, des oenopacks et 15 destinations pour des voyages merveilleux au pays du vin. A découvrir !

Montmartre fête les vendanges

Du 7 au 11 octobre, c’est Anaïs et Charles Aznavour qui seront les parrains de ces cinq jours de fête à Paris, dans le quartier Montmartre. Au programme, autour du répertoire d’artistes comme Jacques Brel, Jeanne Moreau, Serge Gainsbourg… : 9 expositions, 2 concerts-événements, 3 bals, un feu d’artifice en musique, le Grand Défilé, le Parcours du Goût sur la Butte Montmartre, le Parcours du Vin Blanc à la Goutte d’Or, la fête des enfants, les célèbres non-demandes en mariage … un florilège de festivités hautes en couleur vous attend ! Et bien entendu, des apéros-découverte de vins du monde.

En savoir plus.

Strasbourg : une cave historique dans un hôpital

On sera surpris d’apprendre qu’en France, un hôpital continue d’exercer une activité vinicole… C’est le cas de l’Hôpital Civil de Strasbourg, qui recèle une cave datant de 1395 ! Erigée sur une surface de 1 200m², avec des voûtes impressionnantes reposant sur des colonnes de plus d’un mètre de diamètre et des dalles de grès rose d’Alsace, bien jointes et restées en l’état depuis 1395, elle est toujours en activité.

Depuis la Grèce antique et jusqu’à Louis Pasteur qui déclarait que “le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons”, le vin était considéré au moins comme un tonique ou un fortifiant. Du Moyen-Age au 17e siècle, il joue le rôle d’un véritable médicament ; à l’hôpital de Strasbourg, les patients en reçoivent alors jusqu’à 2 litres par jour ! Grâce à des dons, des legs et à l’acquisition des droits de succession des patients qui y décèdent, l’Hôpital accroît considérablement son patrimoine foncier, surtout des terres et des vignes qui produiront le vin destiné aux malades. On comprend donc qu’une telle cave ait lieu d’exister.
Au début du 19e siècle, les premières études sur l’aspect médicinal du vin sont menées et les médecins notent les désagréments causés par l’abus d’alcool. Les quantités de vin servies sont peu à peu réduites. Au final, l’activité de la cave cesse au début des années 1990.

Une nouvelle vie pour les Hospices
Presque la totalité des petits et grands tonneaux en chêne (des foudres, montés sur place) était restée vide depuis plusieurs années ; ils s’asséchaient ou moisissaient, devenant inutilisables. L’avenir de la cave qui s’annonçait était de devenir un lieu de stockage pour la pharmacie de l’Hôpital. La proposition d’Å“nologues alsaciens de tenter une expérimentation a toutefois été accueillie favorablement par la Direction.
En 1995, le responsable de la cave fait appel à un tonnelier qui  restaure les foudres. Il en a réétanché 3, à l’ancienne, en insérant des feuilles de jonc entre les douelles de bois qui composent le corps du tonneau ; puis il les a détartrés et désinfectés, afin qu’aucun micro-organisme ne vienne altérer le vin qui sera contenu ; de la vapeur à 110°C a ensuite été envoyée à l’intérieur pour faire regonfler le bois (et donc combler les interstices). Après une dernière vérification de l’étanchéité par un remplissage à l’eau, les moûts d’un Pinot blanc et d’un Gewurztraminer Grand Cru Mambourg ont été apportés et ont fermenté dans ces tonneaux. Ces deux “Cuvées du 600e anniversaire de la Cave” ont pu être mises en bouteilles en janvier suivant. Si vous avez l’occasion de les goûter actuellement, vous seriez encore agréablement surpris !
Depuis, une SICA (Société d’Intérêt Collectif Agricole) a pu être créée afin de préserver et utiliser les autres fûts. Elle regroupe une trentaine de vignerons alsaciens, des deux départements. Elle exploite une cinquantaine de foudres et c’est environ 150 000 bouteilles de vin, uniquement d’appellation d’Origine Contrôlée (AOC) qui sont produites chaque année.
Après une dégustation de sélection à l’aveugle en janvier, les vins en vrac sont amenés et élevés sur lies fines, pendant 6 mois au minimum. Seul l’élevage du vin en fût de chêne, tradition qui s’était quelque peu perdue en Alsace, a lieu sur place. La micro-oxygénation qui a lieu à travers le bois apporte en effet de la finesse et permet d’assurer une meilleure longévité aux vins, de les structurer et de développer leur champ d’expression aromatique. Ce sont des foudres anciens qui sont utilisés, le goût “boisé” n’étant pas du tout recherché.
L’évolution des vins est suivie par un Å“nologue jusqu’à leur mise en bouteilles. Chaque adhérent récupère alors l’intégralité de son vin, sous un habillage commun. Aussi, l’étiquette ne diffère que par la nature du vin contenu et le nom du producteur.
L’Hôpital reste propriétaire de la marque, des fûts et des locaux. Le paiement de la location se fait en nature comme autrefois. Chaque adhérent cède une partie de ses bouteilles à l’Hôpital, qui se charge alors de les revendre. La notion de soins n’est pas oubliée : les bénéfices des ventes de la Cave servent à acheter des appareils médicaux destinés à l’Hôpital de Strasbourg.
Vous pouvez venir déguster ces vins lors de portes-ouvertes organisées plusieurs fois par an, ou simplement visiter la cave, qui recèle des trésors historiques, notamment un vin de 1472, sans doute le plus vieux vin du monde en fût…

Pour en savoir plus…

Pélagie Hertzog

(Photo : http://www.jmrw.com/France/Strasbourg/pages/Hospices_Strasbourg_Vins.htm)

Nouveauté 2009 dans le Médoc !

A partir du 15 juin, Philippe Raoux, créateur de la Winery, organise une visite couplée Winery ET Château d’Arsac.

Le parcours proposé en Land Rover vous permettra d’explorer le vignoble, le Jardin des Sculptures et les chais d’un des plus anciens domaines du Médoc, le Château d’Arsac. La visite prendra fin sur une dégustation au bar à vins de la Winery.

Plus d’info sur www.winery.fr.

Balade dans le Médoc

Situé entre l’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, le Médoc est une presqu’île délicatement vallonnée d’environ 80 kilomètres qui s’étend du nord de l’agglomération bordelaise à la pointe de Grave. Le Médoc offre un capital naturel toujours préservé, avec ses plages, ses forêts, ses villages, ses châteaux et ses vignobles.

Baigné d’une lumière unique, chère au peintre Odilon Redon, le Médoc jouit d’un climat tempéré et de sols de graves profondes particulièrement favorables à la maturation de la vigne. Presque exclusivement consacré à l’élaboration de vins rouges, le terroir médocain compte deux appellations d’origine contrôlées (le Médoc et le Haut Médoc), et six appellations « communales » : Margaux, Listrac, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe et Moulis. C’est à Cadaujac que vous trouverez le Château Baulos-Charmes, dernier domaine en date à avoir rejoint l’aventure Mes Vignes.
A Cadaujac, vous pourrez visiter le château et le parc du 18e siècle, découvrir, dans le centre historique du village, à côté de l’église Saint-Pierre, une borne du chemin de Compostelle. En vous régalant avec la spécialité régionale, Les Noisettines. Si vos pas vous y conduisent au mois de mai, vous pourrez assister à la grande fête de l’alose.
Le Médoc, c’est aussi le charme de l’estuaire de la Gironde, dont les berges, restées sauvages, sont ponctuées par de nombreux carrelets (voir photo). C’est ici que Peter Brook a planté le décor de l’adaptation cinématographique de Moderato Cantabile de Marguerite Duras, avec Jeanne Moreau.

Profitez de votre séjour pour vous arrêter à la Winery, à Arsac-en-Médoc, un espace en forme de cathédrale de verre et d’inox qui vous offre une nouvelle vision du vin : actuelle, ludique et conviviale. Organisée autour d’une cave de plus de 1 000 références et d’un restaurant (dont le chef, Olivier Garnier, est un ancien des Ambassadeurs, le restaurant de l’hôtel Crillon à Paris), elle multiplie les animations autour du vin : expositions d’art, visites de vignobles, pique-niques, ateliers pédagogiques, « Signe Å’nologique », …

Le Médoc c’est encore et aussi bien d’autres pépites à découvrir… nous ne manquerons pas de revenir dans cette rubrique pour vous les faire partager.

Bon séjour !

Balade en Alsace

Avec ses 8 300 km², l’Alsace est la plus petite région de France, divisée en deux départements, le Bas Rhin et le Haut Rhin.? C’est une plaine formée suite à l’effondrement de la zone tectonique située entre les Vosges et la Forêt Noire, qui a été façonnée ensuite au fil du temps par le Rhin qui coule en son centre. C’est dans les collines sous-vosgiennes que se concentrent les vignobles. Et c’est à Bergheim, magnifique petite cité médiévale située sur la route du vin, que se trouve le Domaine de Sylvie Spielmann.

Bergheim a su garder intacte son enceinte de remparts du XIIIème siècle et ses belles maisons alsaciennes, soigneusement fleuries. Ses remparts témoignent d’un passé tumultueux de ville libre, qui a repoussé, en 1470, l’armée de Charles le Téméraire et a été le théâtre, au Moyen âge, de grands procès en sorcellerie. Procès que vous pouvez découvrir à La Maison des Sorcières, qui les reconstitue dans une scénographie originale et inventive. Du sommet des remparts, vous pourrez admirer les coteaux du vignoble, surplombés par le château du Haut-Koenigsbourg situé à Orschwiller.

L’Alsace est une invitation à la promenade… au coeur de ses villages pleins de charme, dans ses nombreux châteaux forts ou à travers les vignobles. A la découverte de toutes ses richesses. Parmi lesquelles sa route des vins inaugurée en 1953.

L’Alsace, c’est aussi une tradition gastronomique avec, notamment, son Kougelhopf, sa tarte flambée ou Flammekueche, ses foies gras, son incontournable choucroute et bien d’autres trésors culinaires. Côté vins, la célèbre Confrérie Saint-Etienne d’Alsace siège dans le splendide château de Kientzheim où elle oeuvre notamment, lors de ses grands chapitres solennels, à leur rayonnement. Le château abrite également le Musée du Vignoble et des vins d’Alsace, qui permet de découvrir, à travers une exceptionnelle collection d’objets et d’outils, l’art et l’histoire des vins d’Alsace.

Bon séjour !

Balade en Cahors

Situé à égale distance de l’Atlantique, de la Méditerranée et des Pyrénées, dans le Lot, le Pays de Cahors est composé de pierres sur les causses, et de terres alluvionnaires dans les vallées. Sa pierre blanche calcaire lui vaut le nom de Quercy Blanc, une zone géographique qui s’étend du Sud de Cahors jusqu’aux portes de Montauban. C’est cette pierre blanche qui constitue le matériau principal des maisons quercynoises et qui les rend si pleines de charme.

C’est par là que vous découvrirez le Château Cantelauze (chant de l’Alouette en occitan), qui se situe dans l’aire d’appellation AOC Cahors, sur les berges du Lot, niché dans le creux de l’un des innombrables méandres de la rivière.
Mais lors de l’un de vos séjours de web-vigneron, vous aurez aussi le plaisir de partir à la rencontre du terroir du Quercy qui bénéficie d’un microclimat unique, avec notamment, de belles arrière-saisons délicatement ensoleillées… et d’une région, véritable terre de patrimoine, de culture et de gastronomie.

Pour le plaisir de vos pupilles, nous vous conseillons ainsi de partir à la découverte de ses moulins à vent, de ses nombreuses bastides médiévales, de flâner sur le Pont Valentré à Cahors, dans les ruelles de Lauzerte, un des plus beaux villages de France, sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle qui traverse le Quercy, ou de Puy l’Evêque, magnifique bourg médiéval sur les bords du Lot, et bien entendu… Montcuq, le petit village rendu célèbre par son nom … et son Monopoly !

Ne manquez pas une adresse gastronomique dans une bastide pleine de charme où l’on produit truffe et foie gras au naturel : le Domaine de St Gery. Et pour les amoureux de la nature, un incontournable : le Parc naturel régional des Causses du Quercy.

Pour celui de vos papilles, laissez-vous tenter par les vins de Cahors, le Rocamadour (fromage 100% chèvre - AOC), l’agneau fermier du Quercy (Label Rouge / IGP), la truffe au marché de Lalbenque, le foie d’oie ou de canard, le melon du Quercy (CCP / Certification de Conformité de Produit, en attente d’IGP), le safran du Quercy (Marque collective déposée), le croustilot (pain du Lot - Marque collective déposée, le Chassselas de Moissac (AOC) ou encore le macaron de Lauzerte.

Bon séjour !

Balade en Bandol

Entre Marseille (43 km) et Toulon (17 km), perché au bord de sa falaise, sur une colline qui fait face au village du Castellet, La Cadière d’Azur est un petit village médiéval profitant d’une belle vue jusqu’aux abords de la Méditerranée.

La Cadière a le charme de ces villages provençaux encore authentiques avec ses ruelles fleuries chargées d’histoire. Entre rues et venelles chatoyantes et animées, des échoppes égayent la place Jean Jaurès : l’épicerie, la nouvelle poissonnerie, le charcutier, et, entre autres, cafés, restaurants, le comptoir du célèbre et typique “Cercle des Travailleurs” réservé aux membres adhérents (laisser-passer toujours d’actualité !), …

Entourée de forêts de pins, La Cadière d’Azur domine le célèbre et réputé vignoble (AOC) de Bandol. La création de l’A.O.C. Bandol date de 1941, c’est une des plus anciennes. Le vignoble est strictement délimité par l’appellation aux bonnes pentes de 8 communes uniquement. La particularité du Bandol réside en la présence d’un minimum de 50 % de Mourvèdre pour les rouges de l’appellation. Ce cépage noir à maturité tardive est fort peu planté en France, mais il rencontre ici le terrain et le climat idéaux, comme sur les terres du Domaine Bunan. Chaque année est organisée la Fête du Millésime (cette année la 27 ème, du millésime 2008 a eu lieu le 7 décembre), où vous êtes invités, par le Domaine Bunan, à déguster le millésime 2008 en avant première, sur le Port de Bandol. Le thème de le journée, Bandol en Gaule, vous invitait à découvrir la potion magique…! Tout un programme !

En parallèle de l’activité viticole, la tradition oléicole s’est perpétuée. Il existe actuellement un moulin à huile traditionnel sur la commune, le Moulin de St Côme.

A découvrir également lors de l’un de vos stages au Domaine Bunan, la magnifique forêt communale de? La Cadière… Vous pouvez y observer toute la richesse de la flore provençale. ?La végétation d’un terroir est principalement fonction de la nature du sol et du climat. Cette zone est caractérisée par l’association végétale appelée par les botanistes « l’Oléaste » ou olivier sauvage et le pistachier lentisque auquel on peut associer la myrte. Les principales espèces que vous pouvez y rencontrer sont le pin d’alep, les chênes vert, à kermes et pubescent, le laurier-tin, le cade (genévrier), l’amélanchier, différentes espèces d’orchidées et d’iris, de l’aphyllanthe, l’acanthe, les euphorbes, etc.?? Pour vos balades, sachez que La Cadière est traversée par le GR 5. Pour les amoureux de la mer, vous pouvez également vous adonner aux sports de glisse ou au farniente sur les plages de Bandol .Ce ne sont pas les richesses qui manquent ! Bon séjour !

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