Savoir déguster, c’est savoir cracher !

« Savoir déguster, c’est savoir cracher ». Mais avec classe !

Derrière la boutade, se trouve la règle d’or de tout bon dégustateur, et la démarche responsable que doit promouvoir la filière viti-vicole.

Prenant les devants de manière ludique, les vignerons indépendants ont inventé et mis en place des « concours du cracheur d’or », qui se déroulent en ce moment même dans le cadre des salons régionaux des vignerons indépendants.

Je me suis rendue le week-end dernier au salon de Reims pour tenter l’épreuve.

Attention, c’est du sérieux ! Après la dégustation à l’aveugle d’un vin mystère (cépage, millésime, appellation, description des arômes), place à l’action devant un jury professionnel du lycée hôtelier Oehmichen de Châlon : position, concentration, précision et force du jet, tout est analysé !

Alors, certes, je n’ai pas fait le poids face aux pros qui se trouvaient là, ciblant d’un jet court et puissant le centre du seau sans renverser une goutte. Je suis ressortie admirative de tant de prouesses, et me tenant les côtes d’avoir tant ri avec mes co-listiers !

L’expérience vous tente ? Alors inscrivez-vous vite à l’épreuve qui aura le lieu à Paris le 28 novembre 2008. Infos et inscriptions au lien ci-dessous et… juré, craché, que le meilleur gagne !

Joelle Weiss