Une nouvelle (micro) Winery dans New York
10 avril 2008 par Stéphane Queralt
On connaît la winery urbaine façon Crushpad à San Franicisco, ou le Bridge Urban Winery à Brooklyn un nouvel ovni du même genre débarque pour la fin 2008.
Le projet qui sera aussi à Brooklyn est mise en oeuvre par Abe Schoener, winemaker “non conventionnel”, qui fait partie du très intéressant Scholium Project en Californie.
Le site ne vinifiera que des raisins issus de l’état de New York : de la vallée de l’Hudson River et de Long Island.
Le problème risque d’être la surface de la cave qui n’aura rien à voir avec celle de Crushpad.
via Dr Vino
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