Sainte Foy y croit

On connait très mal le vignoble girondin de Sainte Foy, en bout de pays, à la limite de Bergerac, tant aimé de nos amis anglais pour son nom et ses paysages - trop peu, hélas, pour son vin ! Eric Bonneville s’y est offert une bien belle demeure et un vignoble qu’il gère brillamment, aidé par le non moins brillant consultant à la mode Stéphane Derenoncourt.

Pas facile en effet pour ces appellations “secondaires” aux yeux du négoce de valoriser un vin produit avec ambition et compétence. L’idée de distinguer différents styles de vin par des étiquettes différentes mais non hiérarchisées, comme “classique”, “réserve” ou l’intrigant “Triple A”, est excellente.

Cette dernière cuvée, la plus représentative de la valeur des meilleures vignes, a donné un 2005 absolument remarquable, digne par son ampleur et son fruit puissant et harmonieux de la légende du millésime, pour un prix encore raisonnable ! Le vin ressemble à s’y méprendre à un beau saint-émilion de côte, ce qui n’est pas étonnant en raison des similitudes de terroir, d’exposition et d’encépagement. Le 2004 disponible en magnum est tout aussi remarquable.
Bettane & Dessauve.

Le Monde - 7 novembre 2008