Balade en Sancerre

Situé en Berry, Sancerre, perché sur son piton rocheux de 312 m d’altitude, domine le splendide panorama du Val-de-Loire.

C’est Étienne de Champagne, 1er Comte de Sancerre, qui construisit, au 12ème siècle, un château fort et fortifia la ville qui joua un rôle prépondérant au Moyen Âge. Guerre de cent ans, guerres de religions, (siège mémorable en 1573 de la cité devenue pour un temps huguenote) soulèvement royaliste dit « La Vendée Sancerrois » pendant la Révolution, furent les événements les plus marquants de son histoire du 12ème siècle à la fin du 18ème. En ce début de 3ème millénaire, Sancerre est une cité où il fait bon vivre : capitale de deux produits gastronomiques répondant au label A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée) le vin de Sancerre et le Crottin de Chavignol. Ces atouts en font un des pôles touristiques le plus fréquenté de la région Centre.

Le vignoble de Sancerre s’étend sur 2 800 hectares et 14 communes.

De nombreuses légendes laissent supposer que depuis la plus lointaine Antiquité, la vigne a toujours été présente à Sancerre. Dès 582, Grégoire de Tours mentionne, dans ses écrits, l’existence du vignoble. Au 12ème siècle, le vignoble connaît un essor considérable grâce aux moines augustins de l’Abbaye de Saint-Satur et aux Comtes de Sancerre. Sancerre produisait alors un vin rouge issu principalement du pinot noir, exporté par la Loire. Pour cette raison, il sera souvent mentionné dans les écrits royaux. ?Le Duc Jean de Berry l’estime le meilleur vin du Royaume. Plus proche de nous, le vignoble a connu de grands bouleversements. Planté essentiellement en pinot, il fut détruit par le phylloxera à la fin du siècle dernier. Par la suite, le sauvignon, particulièrement bien adapté au climat, se développe. Le terroir et ses hommes en feront un vin dont la qualité sera reconnue dès le premier décret AOC en 1936. En 1959, les vins rouges et rosés, issus de pinot noir, cépage noble, sont à leur tour classés en AOC.

Flâner et visiter, à Sancerre et dans les environs…

L’Eglise Notre Dame de Sancerre, le beffroi du 16ème siècle, la Tour des Fiefs, le Musée Rural Mobasser à Boulleret, le Musée de la Sorcellerie à Concressault, la Loire à vélo, le Chantier médiéval de Guédélon, sont autant de curiosités à découvrir et de lieux de balades où il fait bon flâner.

Pour vos papilles…

Le Lichou et les croquets, le fût de Pinard (praliné au beurre et raisins macérés au marc enrobé de chocolat noir), et bien entendu, les crottins de Chavignol, mi-secs, bleutés, bleus ou secs, qui offrent, selon leur stade d’affinage, une gamme infinie de saveurs.