Commentaires sur : Pourquoi utilise-t-on des sulfites dans le vin? http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/ Devenez vigneron le temps d'un millésime Thu, 09 Feb 2012 01:11:49 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Par : André FUSTER http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-13160 André FUSTER Tue, 06 Dec 2011 18:01:48 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-13160 Deux précisions qui relèvent du point de détail mais qu'il ne me semble pas inutile d'indiquer : * il n'y a pas d'allergie aux sulfites. En revanche certains personnes souffrent d'une intolérance aux sulfites, intolérance qui peut, en effet, entraîner des troubles respiratoires chez les asthmatiques (au delà du vin il faudra aussi - surtout ? - leur déconseiller la consommation de fruits secs). Bref : il ne s'agit pas d'une réaction allergique, mais d'une réaction inflammatoire. Ca ne change rien aux effets, mais autant décrire les choses pour ce qu'elles sont. * le devenir naturel du jus de raisin - fermenté ou pas - n'est même pas le vinaigre : le vinaigre est, lui aussi, une création humaine et ce n'est pas si facile que çà de réussir un bon vinaigre. Deux précisions qui relèvent du point de détail mais qu’il ne me semble pas inutile d’indiquer :
* il n’y a pas d’allergie aux sulfites. En revanche certains personnes souffrent d’une intolérance aux sulfites, intolérance qui peut, en effet, entraîner des troubles respiratoires chez les asthmatiques (au delà du vin il faudra aussi – surtout ? – leur déconseiller la consommation de fruits secs). Bref : il ne s’agit pas d’une réaction allergique, mais d’une réaction inflammatoire. Ca ne change rien aux effets, mais autant décrire les choses pour ce qu’elles sont.
* le devenir naturel du jus de raisin – fermenté ou pas – n’est même pas le vinaigre : le vinaigre est, lui aussi, une création humaine et ce n’est pas si facile que çà de réussir un bon vinaigre.

]]> Par : Sabatés http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-8270 Sabatés Thu, 16 Dec 2010 20:13:31 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-8270 Merci de votre renseignement ! Merci de votre renseignement !

]]> Par : meniere -paul http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-8224 meniere -paul Mon, 06 Dec 2010 17:58:00 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-8224 je ne bois que rarement du vin il suffit d'un verre ou deux quand je suis invite ou un repas pris en famille a chaque fois ,j'atrappe de la diarhree, avec des coliques preque insoutenable je vous signale que ces vins ,contiennet des sulfites: qu'elq'un pourait;il me repondre a ce sujet mreci beaucoup cordialement je ne bois que rarement du vin il suffit d’un verre ou deux quand je suis
invite ou un repas pris en famille
a chaque fois ,j’atrappe de la diarhree, avec des coliques preque insoutenable
je vous signale que ces vins ,contiennet des sulfites:
qu’elq’un pourait;il me repondre a ce sujet
mreci beaucoup
cordialement

]]> Par : Vin bio européen | MesVignes.com http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-8197 Vin bio européen | MesVignes.com Tue, 30 Nov 2010 11:22:11 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-8197 [...] centre de la polémique, les doses de sulfites autorisées dans les vins Bio. Alors que la France et l’Italie demandaient une réduction des [...] [...] centre de la polémique, les doses de sulfites autorisées dans les vins Bio. Alors que la France et l’Italie demandaient une réduction des [...]

]]> Par : anne http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-8071 anne Wed, 10 Nov 2010 17:37:34 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-8071 bojour a vous j'aimerais savoir si il y a du sulfite dans les vins californien merçi cela est il dangereux pour la santé ? bojour a vous j’aimerais savoir si il y a du sulfite dans les vins californien merçi cela est il dangereux pour la santé ?

]]> Par : treilles http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-8068 treilles Wed, 10 Nov 2010 05:55:16 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-8068 celliers du colombier chateau st chinian (controlé) est bien merci "a la Reuninon 7 euros! celliers du colombier

chateau st chinian (controlé) est bien

merci

« a la Reuninon 7 euros!

]]> Par : marco http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-7000 marco Mon, 26 Jul 2010 20:06:10 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-7000 En dehors des allergies et des migraines, les sulfites ont-ils un autre effet sur l'organisme humain ? En dehors des allergies et des migraines, les sulfites ont-ils un autre effet sur l’organisme humain ?

]]> Par : eliane.constant@dbmail .com http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-6688 eliane.constant@dbmail .com Fri, 04 Jun 2010 15:41:17 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-6688 je trouve regrettable de savoir que tous les vins renferment du soufre. je suis une de 77 ans et un verre de ce vin rosé me saoule! je trouve celç bizaroide! je trouve regrettable de savoir que tous les vins renferment du soufre. je suis une de 77 ans et un verre de ce vin rosé me saoule! je trouve celç bizaroide!

]]> Par : Comment ne plus avaler n’importe quoi? http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-3876 Comment ne plus avaler n’importe quoi? Tue, 13 Oct 2009 06:30:33 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-3876 [...] de lire la mention « contient sulfites » sur une bouteille de vin bio : Pourquoi utilise t-on des sulfites dans le vin? - Partager sur [...] [...] de lire la mention « contient sulfites » sur une bouteille de vin bio : Pourquoi utilise t-on des sulfites dans le vin? – Partager sur [...]

]]> Par : Stéphane QUERALT http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/pourquoi-utilise-t-on-des-sulfites-dans-le-vin/comment-page-1/#comment-3664 Stéphane QUERALT Sat, 29 Aug 2009 17:52:10 +0000 http://www.mesvignes.com/blog/?p=1364#comment-3664 Chère blaudy, En effet trop de sulfites cause des maux de tête et peut aussi causer des troubles allergiques. Nous sommes tous de sensibilités face aux différentes doses de sulfites. Un vin contient toujours des sulfites, pour la bonne et simple raison que les levures en fabriquent ! Vous ne trouverez plus dans le commerce des bouteilles précédants le millésime 2000 sans la mention "Contient des sulfites" car c'est la loi. Il faut savoir que les vin rouges en contiennent moins que les blancs ou rosés. De plus un bon vigneron, n'utilisera que de faible doses, ce qui permettra au vin de rester digeste ! A vous de leur poser la question. Une astuce : Chez mesvignes, nos vignerons ont très attentionnés aux doses utilisés ! Chère blaudy,
En effet trop de sulfites cause des maux de tête et peut aussi causer des troubles allergiques. Nous sommes tous de sensibilités face aux différentes doses de sulfites.
Un vin contient toujours des sulfites, pour la bonne et simple raison que les levures en fabriquent ! Vous ne trouverez plus dans le commerce des bouteilles précédants le millésime 2000 sans la mention « Contient des sulfites » car c’est la loi.
Il faut savoir que les vin rouges en contiennent moins que les blancs ou rosés.
De plus un bon vigneron, n’utilisera que de faible doses, ce qui permettra au vin de rester digeste !
A vous de leur poser la question.
Une astuce : Chez mesvignes, nos vignerons ont très attentionnés aux doses utilisés !

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