Eliche au thon frais – Recette par ePasta.fr

Préparation : 20 min

Ingrédients pour 4-5 personnes

• 500 gr de pâtes eliche
• 2 tranches de thon frais
• 20 tomates cerise
• 2 cuillères à soupe de pignons
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive extra vierge
• Persil plat, sel, piment (facultatif)

Couper les tranches de thon en dès, hacher finement une bonne quantité de persil, les pignons et l’ail.

Dans une casserole, porter un grand volume d’eau à ébullition, saler et faire cuire les eliche al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, dans une sauteuse, mettre 5-6 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer, verser les dès de thon, le persil, les pignons et l’ail haché, les câpres, saler et poivrer.

Faire sauter les ingrédients à feu vif quelques minutes.

Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates coupées en deux et le piment, réserver la sauce.

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse, remuer et finir la cuisson à feu doux pendant une minute. Servir aussitôt.

Bon appétit !

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