Vignobles et vignerons

Les sites de nos vignerons et quelques mots sur leurs vins…

Domaine du Clos Roussely en Touraine. Vincent crée à 25 ans le domaine de ses rêves de gosse. D’un coté 8 hectares ayant été cultivé par son grand père 20 ans plus tôt et de l’autre 18 hectares entourant une vieille ferme. Vincent Roussely fait partie de cette jeune génération de vignerons passionnés par leur terroir, respectueux de l’environnement, avec la volonté de produire des vins de haute qualité. Il travaille en effet son vignoble en respectant le cahier des charges biologique et vendange à la main. Il produit un vin rouge de caractère, de couleur rouge grenat intense, aux arômes délicats, avec des fruits au niveau olfactif et du corsé en bouche

Château Cantelauze en Cahors. Les cuvées du domaine reflètent la volonté de Laurent et Cécile Nominé de faire des vins de terroir reflétant leur personnalité et leurs méthodes de vinification. Depuis 2003, date de leur première cuvée, ces vignerons passionnés s’attachent à faire des vins généreux, accessibles (excellent rapport qualité/prix) et authentiques. « Excellent Cahors cuvée Le Cotagé 2005, pur Malbec, de robe rouge grenat noire et profond, un vin ample et charnu, bien épicé. Ou encore « Une matière bien travaillée pour un vin prometteur » comme le mentionne le Guide Hachette 2009 pour la cuvée l’Abreuvoir 2006.

Château Montana en Roussillon. Le Château Montana à Banyuls Dels Aspres, propose un vin d’Appellation Côtes du Roussillon. Le vignoble du domaine s’étend sur 24 hectares sur des sols sablonneux et argilo-limoneux. Reconverti il y a quelques années dans le vin, Patrick Saurel a su mettre en oeuvre les moyens nécessaires à la modernisation du domaine et à la mise en valeur de son patrimoine viticole. Les vins qui en sont issus signent une nouvelle génération de crus du Roussillon. La cuvée choisie est un vin rouge de caractère, caractéristique de l’appellation Côte du Roussillon. Charnu, fruité et épicé, il reste rond et généreux, frais en bouche et facile à boire en toutes circonstances.

Domaine Janisson Baradon et Fils en Champagne. Les vins du domaine Janisson Baradon étonnent par leur caractère bien affirmé. Les terroirs d’Epernay où poussent les raisins du domaine sont typiques de champagnes friands, tout en équilibre et en finesse. S’y ajoute ensuite la « patte » des Janisson, qui depuis plus de 20 ans privilégient les vieilles vignes et l’enherbement pour obtenir des raisins concentrés, et élèvent une partie de leurs vins en fût de chêne.

Château de Chamilly en Bourgogne. L’évolution très récente des vins de la propriété, sous l’influence des 2 jeunes frères Desfontaines, a rapidement rencontré le succès puisqu’en 2008 plusieurs des vins ont été récompensés par des médailles et distinctions :  médaille d’or en Mercurey blanc 2007,  médaille d’or en Mercurey 1er cru 2007, médaille de bronze en Bourgogne Côte chalonnaise 2005. La Revue du Vin de France, dans son numéro spécial millésime 2007, a qualifié le château de Chamilly Clos la Perrière comme une des « 5 découvertes de Bourgogne ».

Domaine Fouassier en Sancerre. Avec près d’un siècle de vinification des vins de Sancerre, le Domaine Fouassier peu s’enorgueillir de nombreuses distinctions pour la qualité de ses vins, tant blancs que rouges. Le domaine est par ailleurs régulièrement cité dans les revues spécialisées comme la Revue du Vin de France et figure tous les ans dans le Guide Hachette des vins ou le Guide Gilbert et Gaillard des Vins. Parmi les distinctions les plus récentes, il faut noter : Concours des vins de Bourges 2006, Sancerre Blanc « Les Romains » 2005, Sancerre Blanc « Les Chailloux » 2005, Sancerre Blanc « Les Chasseignes » 2005, Sancerre Blanc « Le Clos de Bannon » 2005.

Château Baulos-Charmes en Bordelais, AOC Pessac Léognan. Château Baulos-Charmes 2005 dans le Guide Hachette 2009 : Robe élégante d’un rubis brillant, arômes de toast, de fruits noirs et d’épices. Rond, souple et gras, il possède des tanins fins et puissants qui lui assureront un bon avenir dans les quatre à cinq prochaines années. Château Baulos-Charmes 2006 :  Robe grenat, avec une belle intensité et un éclat cristallin. Nez fin et subtil. A l’aération, il révèle ses arômes de fruits rouges tout en délicatesse et en harmonie. La bouche est très élégante, millésime bien équilibré entre l’attaque, le milieu et la fin de bouche. Les jolis tanins très fins aideront le vin à s’épanouir en bouteille pour 7 à 10 ans.

Domaine Raymond Usseglio et Fils en Châteauneuf-du-Pape. Stéphane Usseglio, qui dirige le Domaine depuis 10 ans, propose un vin typique de son appellation c’est à dire concentré, puissant et capable de vieillir de nombreuses années tout en cherchant à le domestiquer et à affiner ses tanins. Valeur montante de l’appellation, le Domaine se voit régulièrement récompensé pour ses meilleurs millésimes : 89/100 attribué par Parker sur le millésime 2003, classé dans les « réussites exceptionnelles » pour le millésime 2005 dans le Revue des vins de France.

Domaine Clavel en Languedoc. Les cuvées du domaine reflètent à la fois le travail artisanal et passionné du vigneron et le caractère des terroirs de la région. Des vins racés qui ne sauraient renier leurs origines, celle d’un vignoble à l’histoire deux fois millénaire. Aujourd’hui, le domaine produit plusieurs grandes cuvées de rouges, parmi lesquelles la Copa Santa, Des Cloux, Le Marteau. Des vins superbes, qui figurent certainement parmi ce qui se fait de mieux dans tout le Languedoc en terme de rapport prix/plaisir. Parmi les distinctions les plus récentes, il faut noter : Un des 5 meilleurs Domaines du Languedoc-Roussillon pour Robert Parker dans son Wine Buyer’s Guide

Domaine Sylvie Spielmann en Alsace. Les vins de Sylvie Spielmann déconcertent par leur faculté à marier opulence et aérien, richesse et finesse, et font parler des arômes extraordinaires. Ces vins inimitables lui ont valu d’être sélectionnée « Révélation Alsace » du Gault Millau 2009, et d’obtenir de nombreuses autres distinctions et reconnaissances par ses pairs.

Château Fourcas Dupré – Listrac Médoc  - Point culminant du Médoc, l’appellation Listrac Médoc est abritée des vents dominants par la vaste forêt de pins, offrant un microclimat favorable à une maturation lente et régulière des raisins. C’est au coeur de ce terroir exceptionnel que s’exprime sa source le Château Fourcas Dupré, un cru bourgeois supérieur, classique et contemporain, décrit par tous les spécialistes comme une valeur sûre de l’appellation depuis de nombreuses année. Fondé en 1844, le domaine doit sa notoriété à Patrice Pages, vigneron enthousiaste et modeste, qui s’attache, depuis 1985, à laisser s’exprimer son terroir pour élaborer un vin équilibré et harmonieux.

Domaine François Trapet - Gevrey-Chambertin – Idéalement placé sur la route des grands crus, le Domaine François Trapet est la dernière maison du village. Au-delà, commencent les vignes, dans un paysage splendide, avec des parcelles célèbres, jalousement gardées par leurs murets de pierres centenaires : climats premiers crus La Perrière, Clos Prieur, Petite Chapelle, grands crus En Griotte, Clos de Bèze, Chambertin… Né à Gevrey-Chambertin d’une longue lignée de vignerons, François Trapet est enraciné dans ce vignoble tout comme ses vignes. La cuvée choisie est un Gevrey-Chambertin Village issu du climat Les Carougeots. Agréable jeune et à boire sur son fruit, c’est aussi et surtout un vin de garde, voire de grande garde.

Domaine Anne Gros - Clos Vougeot Grand Cru – Le domaine Anne Gros est situé au coeur du célèbre village Vosne-Romanée et couvre 6,5 ha de parcelles de vignes admirablement situées parmi les meilleurs finages de la côte de Nuits : appellations régionales Bourgogne et Hautes Côtes de Nuits, villages Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée, ainsi que les grands crus Echezeaux, Clos de Vougeot et Richebourg. Avec une volonté farouche, une énergie débordante et beaucoup de qualités personnelles, Anne Gros a réussi à porter son domaine au firmament des noms les plus célèbres de Bourgogne. Cette cuvée est un vin exceptionnel. Il est décrit par les plus grands dégustateurs comme un vin de grande amplitude, dont la puissance est tempérée par des tanins très mûrs. « Monolithique » et « souverain », il a l’harmonie, la plénitude et l’élégance de l’architecture romane.

Château Marquis de Terme – 4ème grand Cru Classé Margaux – Situé d’une part sur le plateau de Cantenac et d’autre part sur celui de Margaux, à 30 kilomètres au Nord-Ouest de Bordeaux, tout près de l’estuaire de la Gironde, le domaine est en plein coeur du village de Margaux. Propriété de la famille Sénéclauze, le domaine est conduit par un régisseur, dans le respect de la tradition des crus classés . Le vin élaboré n’est pas un Margaux classique. Même s’il en a l’élégance et la complexité, il se caractérise par un style puissant et musclé, révélant son véritable style et sa plénitude après quelques années de bouteille.