La cuvée Mes Vignes
La cuvée dont vous allez suivre l’élaboration est le grand vin de la propriété, Château Marquis de Terme Margaux Grand Cru Classé.
D’une belle robe pourpre dense et profonde, le nez est très expressif sur des notes de cassis, cacao et sous-bois. La bouche est soyeuse, pleine, ferme et douce, s’étirant sur une finale délicate toute en longueur.
L’alliance de la puissance et de la complexité feront de ce vin un flacon de longue garde qui dévoilera toute sa plénitude après quelques années dans votre cave.
Les vins de la propriété
Marquis de Terme est un château à suivre de près. Une
« valeur montante » !
Les dégustateurs avertis l'auront remarqué. Marquis de Terme a entamé une évolution «sans révolution», et ses vins montent en puissance, gagnent en séduction, sans renier leur classicisme et leur formidable fidélité au terroir. Le tout, sur du velours…
Le nouveau directeur
Ludovic David, et la fidèle équipe du château, ont entamé cette subtile évolution, tout en gardant une vinification dans le plus pur style des grands margaux. Les vendanges 2009 ont donné l'occasion de poursuivre la démarche, avec des raisins récoltés sans hâte, à maturité parfaite « pour permette la maturité des pellicules et affiner le soyeux des tanins. »
La presse mondiale, qui a braqué ses projecteurs sur Bordeaux pendant la semaine des primeurs, a salué, justement, l'évolution du « soyeux » des vins de Marquis de Terme et son fruit noble et profond. Suivez la revue de presse du millésime 2009 !
Robert Parker, "The Wine Advocate
"The finest wine have ever tasted from Marquis de Terme, […] with a big, sweet bouquet of licorice, seaweed, black currants, and spring flowers. Medium to full-bodied with silky tannins. »
Tast
« Une révolution dans le style et le caractère du vin, impulsée par le nouveau directeur Ludovic David. Magnifique prise de bois, maturité idéale du raisin, fruit noble et profond, grande vinosité (ce que n'ont pas tous les margaux), grande longueur.
Un des sommets de l'appellation. » 18/20
Decanter
"Fine black red, well extracted red/black fruits, good vogourous expression and good future, perhaps more weight than finesse. Drink 2014-22. (16.5 points)"
Guide Revue des Vins de France
« ... Ludovic David, ancien de l'équipe de Bernard Magrez à château Fombrauge (Saint-Emilion), est désormais en charge de la propriété, avec pour mission de la remettre dans la course. Un vaste programme de remise à niveau est prévum avec d'importants travaux de restructuration des bâtiments de vinification : le souhait de produire des vins plus charnus, et surtout, dotés de tanins plus veloutés, est clairement affiché. Il faudra donc suivre de près les prochains millésimes. Les vins : grande surprise du millésime, le 2009 est une réussite absolue pour le cru qui propose un vin riche et terriblement séduisant, avec des tanins superbes. Il dépassera le fort beau 2005. Plus austère, le 2008 offre une belle définition de fruit mais moins de fond. Quant au 2007, il est charmeur et immédiat, de constitution moyenne. »
Wine Spectator
"Blackberry and mineral on the nose, with hints of mint. Full-bodied, with superpolished and silky tannins and a long, flavorful finish. All there. Best ever ?" Score: 92-95
Magazine Revue des Vins de France
« Ce château Marquis de Terme 2009 possède un style très agréable, avec de la finesse dans sa texture, mais également un beau fond. La trame acide guide son fruit et lui procure une belle allonge et de la fraîcheur.
Un séduisant margaux qui se montre à la fois droit et raffiné. » 16,5-17,5 / 20
Guide Bettane & Desseauve 2011
« Dans un environnement rajeuni et rénové, Jean-Pierre Hugon, un des vétérans du Médoc avec plus de trente-cinq vinifications à son actif, est parti à la retraite avec la satisfaction de produire un vin digne du terroir, coloré, vigoureux, qui peut même dans certains millésimes égaler les plus grands, mais manquant parfois de finesse, asséché par des barriques mal choisies. Son successeur, Ludovic David, a mis en chantier de profonds changements de culture et de vinification qui ont conduit à un splendide 2009. »
Portrait
Ludovic David, régisseur du domaine
Pouvez-vous nous décrire le Château Marquis de Terme ?
C’est un domaine qui cultive avec élégance son classicisme et son statut de cru classé : dans la qualité de ses vignes, dans la beauté de ses bâtiments, dans le soin porté à l’élaboration de ses vins, dans son style enfin, et sa communication. C’est aussi un domaine à taille humaine. C’est enfin un domaine qui travaille la fidélité et l’excellence, en s’appuyant sur un terroir unique, et sur des hommes qui savent le mettre en valeur. Nous avons au château une équipe de grande qualité.
Quelle est la philosophie de votre Domaine ?
Le domaine est issu d’un très grand terroir viticole depuis 250 ans, et les vinifications dans la plus pure tradition des grands vins de Bordeaux permettent à ces derniers d’exprimer leur charme et leur élégance à travers le temps.
Comment décrivez-vous le vin que vous faites ?
C’est un vin classique et féminin, un grand vin de garde porté par des tanins élégants et soyeux. Que l’on ne s’y trompe pas : Marquis deTerme a bien entendu l’élégance et la finesse d’un grand margaux, mais se caractérise aussi par son style puissant, qui permet aux bouteilles d’évoluer admirablement avec les années.
Qu’est ce qui fait sa particularité/son originalité dans les vins de l’appellation ?
C’est le meilleur de son appellation ! Au-delà de la boutade, regardez : le potentiel viticole est exceptionnel, servi par une situation géographique unique à l’entrée du village de Margaux. Plus spécifiquement, nous travaillons dans un esprit visant à exprimer ce terroir, à faire évoluer la qualité du vin. L’assemblage s’appuie sur 3 zones de terroirs viticoles qui donneront de la complexité à l’assemblage. Ce triumvirat lui donne un caractère absolument unique.
Avec quel(s) type(s) de plat(s) aimez-vous savourer ces vins ?
Très simplement avec une belle côte de bœuf saignante. Mais nous innovons avec un chef de Singapour qui va créer une recette spécialement en accord avec notre vin, à découvrir très bientôt.
Comment se compose votre équipe ?
Pour la production, Julien Brahmi est notre maître de chai, et David Houdet notre chef de culture. Au bureau, je suis entouré de Nathalie Serani, assistante de direction, et Christine Favrau, comptable. Je travaille également de manière collégiale avec deux ingénieurs agronomes et œnologues, Julien Viaud (de l’équipe de Michel Rolland) et Richard Varenteghem (consultant agronome de la société RVS).
Quels sont vos projets d’avenir ?
Continuer à faire un grand vin bien sûr, et développer encore et toujours la qualité et la notoriété du domaine. Le Château Marquis de Terme sera servi sur les plus belles tables du monde avec les mets les plus fins ! Il faut cultiver le classicisme de ce vin empreint de tradition tout en le faisant évoluer dans la modernité.
Qu’est ce qui vous a séduit dans la formule Mes Vignes ?
Cette formule nous permet de communiquer sur la propriété autrement que par la voie institutionnelle. C’est une occasion unique pour un grand cru classé d’aller à la rencontre du consommateur d’une manière directe. Et c’est une occasion unique pour le consommateur d’accéder au mythe d’un grand cru classé de l’intérieur.